A hal értékes és nélkülözhetetlen élelmiszer-elem. A tápanyagok bizonyos esetekben magasabbak, mint a húsban és a tejtermékekben. A hal nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot és foszfort, és a többszörösen telítetlen zsírsavak (omega 3) jelenléte csökkenti a vér koleszterinszintjét. A halak sokkal több előnye felsorolható, de a legfontosabb hátránya az illata, amely nem csak a kézben és az edényben marad. Íme néhány egyszerű, de hatékony módszer a szag semlegesítésére.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A halak darabolása előtt el kell készítenie egy kést és egy darabolódeszkát. A halak bármilyen felületen illatot hagyhatnak, de a műanyag edények különösen hajlamosak felszívni a szagot. Ezért üveg vágódeszka ajánlott a halak darabolására. Előtte törölje le a deszkát és a kezét egy szelet citrommal vagy ecettel hígított vízzel. Vágás után tegye a halakból származó hulladékokat műanyag zacskóba, szorosan kösse össze és dobja a szemétbe. A táblát és a kést azonnal le kell mosni. A hal szaga könnyen eltávolítható a késből, ha a pengét napraforgóolajjal gyapjú törlőkendővel törölje le. Ha a hal túl erős szaga van, pár órán át ecet, babérlevél és bors oldatban engedje le. A szaga eltűnik.
2
A sütés során a hal szaga kevésbé lesz érzékeny, ha néhány csepp citromlét adnak hozzá egy fűtött serpenyőbe növényi olajjal.Ha hozzáadunk egy kis tejet a vízhez, amelyben a halkészletet főzzük, az illata eltűnik, és a hal főzés után finomabb lesz. A konzervhal felhasználása után azonnal eldobhatja a kannákat, előbb folyó vízzel, majd ecettel öblítve. Nagyon kényelmes főzni halakat sütőben fólia, pergamen vagy speciális "sütő hüvely" segítségével. ”. A főzés szaga gyenge, az edények tiszta.
3
A halakkal való munka során a legjobb zománcozott vagy üvegáru. Annak érdekében, hogy a tányérokon és evőeszközökön a mosás után ne legyen "halpárlat", először papírtörlővel vagy száraz mustárral távolítsa el a fennmaradó zsírt. Ezután néhány percig áztassa az edényeket sós vízben, majd öblítse le meleg vízzel. Ha húsdarálóval vagy élelmiszer-feldolgozóval készítette a halat, a vízzel történő öblítés után aprítson el egy szelet citromot az aggregátumokba. A citrom nemcsak a szagot szünteti meg, hanem aromájával kitölti a konyhát is. A mosogatás után a halak alól öntsön szódabikarbónát a mosogatóba, és ecettel elolthatja. Egy óra múlva öblítse le a mosogatót forró vízzel.
4
A kezéből érkező kellemetlen szagot könnyű kiküszöbölni, ha kezét néhány percre leengedjük egy víztartályban és egy gyenge ecetsavas oldatban. Ezután mosson kezet szappannal meleg vízben. Nem kevésbé hatékony, ha az "illatos" kezeket friss hagymával, napraforgóolajjal, citrommal vagy lime-vel megtörli.
5
Megszabadulhat a halak szagától, ha kevés vizet forral fel szegfűszeg vagy fahéj hozzáadásával. A munka végén a száraz serpenyőben pörkölt őrölt kávé (1-2 teáskanál) szintén frissíti a levegőt. A cukor elkerülheti a halak kellemetlen szagait. Olvassa el a cukorot egy kanálban, és ez elnyeli az összes halos illatot.
Figyelem!
A legjobb halakat vágni és főzni bekapcsolt motorháztetővel vagy állandó szellőztetés mellett.
Hasznos tanácsok
Ha narancs száraz héját gyújtatja, akkor a levegő jó illatú és a hal szaga eltűnik.
Az élelmiszermaradványokat azonnal szorosan lezárt edényekbe kell helyezni és hűteni kell. Ha a hal szaga megmarad a hűtőszekrényben, tegyen egy csésze száraz porral evő szóda. A szóda elnyel minden kellemetlen szagot.
A halak sütése során felmerülő kellemetlen szag kiküszöbölése érdekében hámozott és szeletelt burgonyát helyezhet növényi olajba.
A hal sütése után elkészítheti egy kellemes aromájú ételt. Például fokhagyma hozzáadásával, ha tetszik a szag.
Ha szárított halat szolgált fel sörhöz, nedvesítse meg a kezét a sör többi részével és törölje le egy száraz ruhával. A sör tökéletesen kiküszöböli a halak szagait.