A gyümölcs- és zöldségszeleteket régóta tekintik az ünnepi és a mindennapi asztal szerves részének. Végül is, ez egy desszert, egy bor előétel és könnyű ebéd snack.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - zöldségek és gyümölcsök;
- - egy tál;
- - éles kés (vagy aprító).
Használati útmutató
1
Mindenekelőtt figyelmet kell fordítani a gyümölcsök és zöldségek megjelenésére, mivel ezeknek elég hosszú ideig az asztalon kell feküdniük, és méltóságteljesen kell teljesíteniük ezt a tesztet. Más szavakkal, a gyümölcsöknek és zöldségeknek nagyon frissnek kell lenniük, nem szabad megverték, és nem szabad megsérteni a bőrt. Tehát a szeleteléshez a legfrissebb, de ugyanakkor rugalmas és sűrű gyümölcsöket kell kiválasztania.
2
A vágási időt helyesen kell kiszámítani, és még jobb, ha közvetlenül tálalás előtt vágják a gyümölcsöt és zöldséget. Végül is, minél kevesebb zöldség és gyümölcs kerül érintkezésbe a levegővel, annál hosszabb ideig megtartják a szájuk ízt. Ha ez nem lehetséges, akkor előkészítse a citromot, és időszakosan meghintje a darabokat citromlével. Ez segít elkerülni a gyümölcsök és zöldségek elsötétülését.
3
Annak érdekében, hogy a darabolás a lehető legvékonyabb legyen, előzetesen, vagy inkább néhányat el kell készítenie egy éles kést. Az a tény, hogy a kések a gyümölcs szeletelésekor nagyon tompa a bőrön. Ha minden alkalommal élezi a kést, ahelyett, hogy élesebbé változtatná, sok idő veszít, és ez nemkívánatos, különösen, ha sok gyümölcsöt és zöldséget kell vágni.
4
A gyümölcsöt szeletekre, vékony körökre, kockára darabolják. Az egyik tálalási lehetőség: a narancs és az alma körét az edény alján spirál alakban, „torony” alakban fektetik le oly módon, hogy az edény közepén legyen egy lyuk, amelybe a szeletekre vagy a szalmára vágott kemény almák vagy körtedarabok be vannak dugva.
5
A zöldségek és gyümölcsök szeletelésének másik népszerű változata a göndör. Ehhez szükség van egy speciális reszelő aprítóra, amely megtalálható bármely hardveráruházban. A különféle speciális eszközöknek köszönhetően a gyümölcsök virág formájában is megjelenhetnek. Az ilyen dekoratív vágás neve faragás.
Figyelem!
A zöldségeket és gyümölcsöket a szeletelés előtt alaposan le kell mosni, mivel azok kiszolgálás előtt nem kerülnek hőkezelésre.
Hasznos tanácsok
Ha számodra úgy tűnik, hogy a vendégek nem fogják elfogyasztani a teljes darabokat, akkor csak az elkészített zöldségeket és gyümölcsöket használja fel, mert jobb később vágni, ha nem elég, mint kidobni a sötét és viharvert finomságokat.