Minden háziasszony azt akarja, hogy az ünnepi asztal szép és eredeti legyen, függetlenül attól, hogy csodálatos ünnep vagy egy kis családi ünnep. A hal szeletelése talán az egyik leggyorsabb és legkönnyebb módja az asztal díszítésére, amelyen a barátok és a rokonok összegyűlnek.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Hal lemez
Ízletes hallemez elkészítéséhez ideális a különféle színű hal: laposhal, enyhén sózott lazac, füstölt angolna. Díszítheti a haltál friss szelet friss vagy savanyított zöldséggel, salátával, olajbogyóval vagy olívabogyóval, citrommal.
Tehát az étel megtervezéséhez többféle vörös és fehér halfajtát, néhány zöld saláta, citrom ékeket, zöldet és olajbogyót fogyasztanak. Egy nagy, kerek tányér salátalevelekkel van bélelt, és vékonyra szeletelt vörös halszeleteket félkörben helyeznek el a felső széleken, mindegyik darab között egy olajfát. A második sort kissé alacsonyabban fektetjük le, félkörben is, fehér hal szelettel. Az aljára alul egy vörös hal rozetta helyezkedik el: hosszú halakra vágjuk a halakat, egyenként fektetjük őket, és felváltva tekercssé (körbe) alakítva - kapunk rozettet. A rózsa fölött és alatt két szelet citromot és több zöldencsíkot helyeznek el.
Annak érdekében, hogy a halat gyönyörű, szép szeletekre vágja, mindenekelőtt nagyon éles késsel van szüksége. Közvetlenül a darabolás előtt a halak papírtörülközővel nedvesednek, hogy eltávolítsák a felesleges zsírt, és kissé megfagy, mivel sokkal kényelmesebb egy szilárd hal darabolása. Amikor a hal készen áll a szeletelésre, kés készül, és a szelet a teljes haldarabra vágják.
2
Hal tekercs
A füstölt lazac tökéletes a tekercshez. A halat szeletekre vágják és elegáns tekercsekre hajtogatják, amelyeket zöld hagyma nyíllal kötnek össze. A haltekercsek tervezésének más módjai is vannak. A szőlőt, egy kocka sajtot és az olajbogyót egy nyársra fonják. A nyárs szélén egy szelet halat átszúrunk oly módon, hogy vitorlát készítsünk. Két uborkát felére vágnak, és egy tányérra fektetik, és egy szeletet hagynak a saláta levelein. A „vitorlákkal” felszerelt nyársat uborkara dugják, nagyon eredetinek és gyönyörűnek tűnik!
3
Hal szelet virág
A hal csendéletének díszítéséhez szüksége lesz egy kis, lapos, kerek edényre, amelyet zöld salátalevek borítanak. A lazacot vagy a csillagszórót vékony, széles szeletekre vágják, és a kerület mentén elrendezik, mint a virágszirmok. Minden haldarabra egy vékony szelet citromot és olajbogyót helyeznek. Közé egy citromkört helyezünk, és egy kanál fekete vagy piros kaviárt fektetünk.
Egy ilyen halvirág kétségkívül lenyűgözi a vendégeket, és az ünnepi asztal csodálatos dekorációjává válik!