A csípős ételek a világ sok népe konyhájának legfontosabb elemei. De ahhoz, hogy egy ízletes, étvágygerjesztő illatú ételt kapjon, meg kell tisztítania a belépőket és elő kell készítenie főzéshez.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- pacal,
- Éles kés
- Gyenge ecet vagy kálium-permanganát oldat,
- Közönséges só
- Víz.
Használati útmutató
1
Kés segítségével végezzen hosszanti vágást a belsejében. Szabadítsa meg a belépőt az élelmiszermaradványoktól (ezt akkor kell megtenni, ha frissen levágott állat belsejét használja) Ha a piacon vagy a boltban vásárolt csapdát, akkor ezt a lépést már megtette Önnek.
2
Fordítsa kifelé a belső burkolatot, és tisztítsa meg a belső filmet (gyomornyálkahártya). Ez a munka nehéz és fáradságos. Légy türelmes! A belépő zsírokat szintén vágni kell, ne használja főzéshez.
3
Áztassa az elkészített csípőt ecet gyenge (2-3%) oldatában vagy világos rózsaszínű kálium-permanganát oldatban 2-3 órán keresztül. Ez segít eltávolítani a belépés sajátos szagait, és íze ízletesebbé válik.
4
Dörzsölje a belsőségeket asztali sóval és hagyja 30 percig. Alaposan öblítse le. Most a serpenyő készen áll a főzésre. Az ettől származó ételek megteszik a megfelelő helyet az asztalán, és szeretteiket értékelni fogják.
Figyelem!
Az egyes lépések elvégzése után a csíkot nagy mennyiségű folyóvízben kell mosni.
Hasznos tanácsok
Tisztítás előtt merítse a belső kapuja forró vízbe 5-10 percig. Ez megkönnyíti a tisztítási folyamatot.