A gomba kétségkívül a természet egyedülálló ajándéka. Táplálkozási szempontból nem alacsonyabbak a húsnál, a zöldségeknél és a gyümölcsöknél, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmúak, ezért a gombaételek népszerűek az étkezők körében. A gombák főzéséhez sokféle mód van, de sokan számára a legnépszerűbb étel a tejfölben sült gombák.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1 kg friss gomba (sampinyonval)
- sáfrány tej kupak
- porcini gomba
- méz gomba);
- 2-3 sárgarépa;
- 2 hagyma;
- 500 ml tejföl;
- só;
- bors;
- kapor;
- petrezselyem.
Használati útmutató
1
Öblítse le a gombát szűrőedényben, héjazzon, főzzen enyhén sózott vízben 10 percig, majd apróra vágja. Dörzsölje a sárgarépát egy közepes reszelőre, és apróra vágja a hagymát, egyébként a hagyma mind egyszerű, mind színesként használható.
2
Öntsön egy kis napraforgóolajat egy fűtött mély serpenyőbe vagy egy serpenyőbe, megsütjük a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk öt percig, amíg a zöldségek megbarnulnak. Adjunk hozzá gombát és tíz-tizenöt percig süssük meg, alkalmanként keverve. Ezután adjunk hozzá tejfölt és főzzük alacsony lángon további öt-tíz percig.
3
Megszórjuk a kész edényt apróra vágott petrezselyemmel és kaporral, és hagyjuk főzni további öt percig, az edényt fedve lefedve. A főtt burgonya vagy rizs jó mellékétel lehet ennek az ételnek.
Figyelem!
A Nagy Honvédő Háború alatt, amikor a termékeket kizárólag kártyákra fogadták, egy kilogramm szárított gomba egyenértékű volt három kilogramm hússal.
Mellesleg, a gombáknak az a tulajdonsága, hogy irritálják a testet, ezért ellenjavallták azokat a embereket, akik máj- és vesebetegségekben szenvednek.
Hasznos tanácsok
Annak érdekében, hogy ne fulladjon el a kellemes gomba ízéből, ne adjon hozzá túl éles fűszereket és fűszereket a gomba ételeihez, és ne használja fel a sót. A zöldségek, a hagyma, a kapor, a petrezselyem és az alma jól hangsúlyozzák a gomba aromáját.