Sült burgonya gombával gyakori vendég az orosz étkezőasztalnál. Ropogós, aromás és nagyon ízletes - nagyszerű, mint köret vagy önálló étel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- burgonya - 500 g;
- gomba - 300 g;
- hagyma - 1 db.;
- növényi olaj;
- petrezselyem és zöld hagyma;
- só
- bors ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Készítse elő a termékeket. Alaposan öblítse le a gomba folyó víz alatt, vágja le a lábak végét, majd apróra vágja őket - minél kisebbek, annál gyorsabban főznek. A burgonyát meghámozzuk, szalagokra vágjuk, és a hagymát apróra vágjuk.
2
Helyezze a apróra vágott burgonyát egy vékony rétegben papír szalvétára, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől. Ezután só, bors ízlés szerint, és adjunk hozzá egy darabokra osztott babérlevelet.
3
Helyezzen két serpenyőt a tűzhelyre, amelyen a burgonyát és a gombát egyszerre sütik, mivel külön kell főzni. Öntsen bele napraforgóolajat és melegítse jól, főleg abban a serpenyőben, amelyen szétszórja a burgonyát, különben éghet, összeomlik, és az edény elrontódik.
4
Helyezze az összetevőket a serpenyőbe, hagyva nagy tüzet a burgonya alatt, és egy kicsit a gombák alatt. Ennek köszönhetően a gombát sütés előtt jól pörkölik, és a burgonya ropogós, illatos kéreggel fog kinézni. Az utóbbi létrehozásához a burgonyát is nagyon ritkán kell keverni, ugyanakkor gondosan ellenőrizze, hogy nem égett-e.
5
Nézze meg az időt. Ez körülbelül azonos mindkét összetevő esetében, de ha a gombát túl nagyra vágják, akkor hosszabb ideig sütni kell. Ebben az esetben érdemes elkezdeni főzni őket egy kicsit korábban, mint a burgonyát, hogy ne maradjon ideje lehűlni.
6
Amint a gombák elkészültek, enyhén megsózzuk és óvatosan távolítsuk el a kanalat a serpenyõbõl a tányérba. Ebben az esetben meg kell próbálnia nem megragadni a felesleges olajat, különben a kész edény túl zsírosnak bizonyul. Ezután adjuk hozzá a gombát a burgonyához és óvatosan keverjük össze.
7
Rendezzük a sült burgonyát gombával tányérra, amíg lehűl. Megszórjuk a tetejére egy kis mennyiségű apróra vágott petrezselymet, zöld hagymát, és tálaljuk friss vagy sózott zöldségekkel.