A Tilapia különbözik a többi hattól finom fehér húsával és alacsony zsírtartalmával, ami ideális az étrendi táplálkozáshoz. Ezen felül nincs specifikus halszag, amelyet néha "folyami csirkének" hívnak. A tilapia hús nem igényel hosszú távú hőkezelést, így szinte az összes hal recept alkalmas az előállításához. Kiválóan alkalmas fóliában és edényben történő sütéshez, hal süteményhez vagy hagyományos sült pékárukhoz és tésztához.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 500 g tilapia filé;
- só;
- bors;
- citrom;
- fűszerek ízlés szerint;
- növényi olaj;
- kapor.
- Tésztához:
- 100-150 g liszt;
- 0, 5 csésze tej vagy víz;
- 2 tojássárgája vagy 1 tojás;
- egy evőkanál olvasztott vaj;
- a sót.
Használati útmutató
1
Olvassa el a tilapia filét úgy, hogy főzés közben nagy mennyiségű folyadék szabaduljon fel. Ezután gyorsan öblítse le hideg vízben és apróra vágja, 1-1, 5 centiméter vastag és 5-6 centiméter hosszú. Megszórjuk a kapott halpálcákat növényi olajjal, citromlével vagy gyenge citromsav oldattal.
2
Készíts egy tésztát. Öntsük a lisztet egy tálba, és adjunk hozzá langyos folyadékot (tej vagy víz). Olvassa el a vajat és öntse bele a tésztához. Adjuk hozzá a tojást vagy a tojássárgáját. Kóstolja meg a tésztát és tegye harminc percre hideg helyre. Vegyük külön a tojásfehérjét és adjuk hozzá a tésztához közvetlenül a hal sütése előtt.
3
Mossa le a kaporot, szárítsa meg és apróra vágja. Megszórjuk a tilápiát fűszerekkel és apróra vágott kaporral, amelyet kívánt esetben cserélhetünk le pirospaprikára. Ezután hagyja, hogy a tésztához készített halak húsz percig áztassák a fűszereket.
4
Sózzuk a haldarabokat. Öntsön egy kis lisztet egy tányérra és tekercselje mindkét oldalán a tilapia darabjait. Ez úgy történik, hogy a tészta ne folyjon ki a halból.
5
Öntsön nagy mennyiségű növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy speciális edénybe; annyira szüksége van, hogy főzés közben lefedi az egész tilapia darabokat. Az olajat jól melegítse magas hőn.
6
Szállj ki a tésztából. Adjunk hozzá megvert tojásfehérjét, és alaposan keverjük össze. Két villával merítse a haldarabokat a tésztába, és sütéshez gyorsan merítse egy serpenyőbe vagy serpenyőbe forró növényi olajjal.
7
Egy vagy két perc elteltével, amikor a halat fedő tésztát megbarnulják, hasított kanállal távolítsa el a tilapia szeleteket az olajból és szárítsa meg szűrőn. Ne felejtsen el egy tányért helyezni alatta, ahol a fölösleges olaj kifolyhat.
Tálaljon forró tilapiat friss zöldségsalátával. Jól működik a tésztában sült burgonyapürével körettel.
Hasznos tanácsok
Inkább vásároljon száraz fagyasztott tilapia filét. Győződjön meg arról, hogy a halakkal ellátott dobozban van egy felirat: "Királyi sügér".
Kapcsolódó cikk
Ínyenc Tilapia hal receptek