A fűszerek pikáns ízét és csábító aromáját adják az ételeknek. De nem mindenki tudja, hogyan kell őket megfelelően tárolni.
Válassza ki a receptjét
A fűszerek nem szeretik a fényt, a hőt, a páratartalmat, a huzatot. Ezért tartsa távol a tűzhelytől és a mosogatótól. A fűszerek számára ideális hely a padlón lévő konyhaasztal vagy üvegszekrény nélküli ajtószekrény középső polca.
1. Miután megvásárolta a fűszereket, helyezze őket táskákból speciális tartályokba. A fűszerek hosszabb ideig tartása érdekében tartsa sötét üvegedényekben vagy szorosan illeszkedő cserjékkel ellátott konzervdobozokban.
2. Soha ne vásároljon fűszereket tartalékban, ők is vannak lejárati idővel, bár elég hosszú. Az őrölt fűszerek például 6 hónaptól 2 évig terjedhetnek. Leafy - 3 hónaptól 2 évig. De nem szabad ilyen hosszú ideig tárolni: nem romlanak, de elveszíthetik az íz és aroma szigorúságát. Azokat a fűszereket, amelyeket ritkán használ, nem zsákokban, hanem súly szerint vásárol.
3. Soha ne tárolja a fűszereket hűtőszekrényben. Kondenzáció alakulhat ki még egy szorosan lezárt edényben is, és a fűszerek reménytelenül károsodnak - nedvessé válnak vagy penészesek.
4. Ne öntsen fűszereket közvetlenül az üvegedényből a forró vízzel készített edénybe: ezek megnedvesítik a nedvességet és elveszítik az ízüket. A fűszeres kanálnak teljesen száraznak kell lennie.
5. Sajnálva dobja ki a lejárt és elrontott fűszereket. Csak ártalmasak az edényre, és mérgezést is okozhatnak.