Úgy tűnik - mi olyan bonyolult? Break tojásokat, és tojásrántotta vagy tojásrántotta? De nem minden olyan egyszerű, mint az első pillantásra látszik! Ha nem tartja be a bizonyos biztonsági szabályokat, akkor egy ilyen étel elfogyasztása súlyos bélbetegséggé - salmonellózissá - válhat.
Válassza ki a receptjét
A szalmonellózis akut fertőzés, amelyet a Salmonella nemzetség baktériumai okoznak; a fertőzési mező 6 óra elteltével jelentkezhet. A súlyos betegség időtartama a helyes kezeléstől és a test jellemzőitől függően kilenc vagy több nap.
Ez a súlyos probléma elkerülhető, ha tudja, hol lehetnek ezek a baktériumok, hogyan kell kiválasztani a tojást, és hogyan kell főzni.
Hogyan válasszuk ki a tojást?
Először is figyeljen a lejárati időre. Mindig előnyben részesítse azokat a gyártókat, akik nemcsak a csomagoláson, hanem maga a tojáson is feltüntetik a dátumot - a héjon szereplő számok sokkal nehezebbek, mint a dobozon. Ne feledje, hogy minél idősebb a tojás, annál kevesebb ételt készíthet belőlük.
Feltétlenül nyissa ki a csomagot, és nézze meg, mit vásárol. Mivel az ilyen termékeket nem szárítják el a baromfitartó gazdaságokban (ez jelentősen csökkenti a tárolási időt), a tojások szennyeződése a tojótyúkok rossz tartalmára utal, ezért jobb, ha egy másik termelőt részesítenek előnyben.
Hogyan készítsünk tojást a főzéshez?
1. lépés: Először végezzen külső szemrevételezést. Ne használjon sérült héjú tojást - ez veszélyes, hosszú hőkezelést igényel. Ne takarítson meg, az egészség sokkal fontosabb!
2. lépés. Mártsa be az egyes tojásokat hideg vízbe: ha minden normális, akkor gyorsan lemerül. Ha felbukkan, a termék nem használható.
3. lépés: Alaposan mossa le a tojásokat. Sokkal jobb ezt megtenni speciális zöldségek és gyümölcsök mosására szolgáló termékek segítségével. Ez nemcsak a szennyeződést, hanem a veszélyes baktériumokat is eltávolítja, amelyek a héjában lehetnek.