A Chacha egyfajta alkoholos ital, amelyet szőlőből, más gyümölcsökből és bogyókból készülnek az Észak-Kaukázusban. Az alkoholtartalom néha eléri a 70 fokot. A Chacha a hegymászók kedvenc erős itala, akiket nem használnak visszaéléssel, és általában csak egy pohár itatnak - hideg időben vagy a megfázás megelőzésére. Nem hiába, hogy a chacha-t hosszú élettartamú italnak tekintik. Próbálkozzon főzni otthon, és kezelje azokat a vendégeket, akik hirtelen megérkeztek egy otthoni aperitifel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 10 liter bogyó maradt bor készítése után (szőlőtörköly)
- 30 liter víz
- 100 gramm élesztőt
- 5 kg cukor.
Használati útmutató
1
A Chacha-t legjobban bogyókból, vagy inkább egy szőlőtortaból készítik, amely otthon maradt a borkészítés után. Ehhez 10 liter maradék szőlőtörkölyt hordóba vagy nagy üvegbe kell tenni.
2
Ezután adjunk hozzá 5 kilogramm granulált cukrot, 100 gramm élesztőt, és mindent előre öntsünk forralt és lehűtött - 30 liter - vízzel. Ezután zárja le a fedelet, és tegye 1-2 hétig sötét helyre, alkalmanként keverve, kb. Kétnaponként.
3
Ezután a szalmát még mindig le kell fektetnie a holdfény aljára, hogy a sütemény ne égesse el. Öntsön az összes folyadékot és a süteményt a készülékbe, és vegye fel. De egy ilyen chachi-nak meglehetősen specifikus szaga lesz, amelyre kevés lehet.
4
Ezért sok desztilláló chacha, mivel a folyékony frakciót korábban elválasztották a tortától, az ilyen desztilláció miatt a specifikus illat nem jelenik meg ebben az erős italban.
5
Ezután a kapott chacha-t üvegbe kell engedni, és hozzá kell adni egy kis mennyiségű dió-membránt, 1-2 hónapig ragasztva. Ezután ismét desztilláljuk a holdfényt és az üveget. Kiderül, hogy körülbelül 46 fokos chacha-erőd lesz.
Figyelem!
Ne egyen nagy mennyiségben és snack nélkül chacha-t, mivel ez egy meglehetősen erős ital, mérgezheti a testet. De kis mennyiségben a chacha még hasznos tulajdonságokkal rendelkezik: csökkenti a kövek képződésének kockázatát a vesékben és az epevezetékben; csökkenti a szívbetegség kockázatát; magas antioxidáns tartalma miatt védi a rákot; csökkenti a koleszterinszintet; serkenti az emésztést.
Hasznos tanácsok
A tapasztalt borászok egy eredeti módon határozzák meg a chacha minőségét: kis mennyiségű chachi-t öntenek a csészébe, a borász bemeríti az ujját, majd tüzet éget. Ha a chacha teljesen kiégett, és nem égeti a kezét, akkor ennek az italnak a minősége a legjobb.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk chacha-t?