Fánk - finom sütemények, amelynek számos különféle változata van: főzhet a töltelékkel, a mázban, porcukorral. Ez az élvezet tökéletes reggelire vagy teára.
Válassza ki a receptjét
Klasszikus élesztő fánk
Szüksége lesz:
- tej - 1 üveg;
- vaj - 30–40 g;
- tojás - 2 db.;
- liszt - 1 üveg;
- élesztő - 30 g;
- cukor - 1 evőkanál;
- porcukor -1–2 evőkanál;
- só - ízlés szerint
- növényi olaj.
Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba. Az élesztőt külön meleg tejben külön-külön egy csészében, és fél órára tegye meleg helyre.
Adjunk hozzá sót, tojássárgáját és cukrot a hígított élesztőhöz. Hagyjuk meg a tömeget. Helyezze a meleg vajat egy csésze élesztővel, keverje össze.
Öntse a kapott élesztőmasszát egy tálba liszttel. Gyúrjuk meg a tésztát. Az élesztőtésztának rugalmasnak és megfelelő állagúnak kell lennie. Fedje le a kevert tésztát törülközővel és 40-45 percre vegye le meleg helyre. A megadott idő elteltével a tészta térfogatának legalább kétszer meg kell nőnie.
Megszórja az asztal felületét vagy egy speciális nagy táblát liszttel. Gördítsük ki a tésztát ezen a felületen. Vékony görgetés nem szükséges. A tészta vastagsága legalább 1 cm, vágott fánk. Ezt meg lehet tenni késsel, speciális formákkal vagy az üveg széleivel. Hagyja a kapott fánkot a táblán további fél órán át.
Melegítse fel az olajat. A fánkot mindkét oldalon süssük, amíg aranybarna nem lesz. A fölösleges olaj eltávolításához a kész fánkot papírtörölközőn való sütés után lehet lerakni.