A fettuccine egyfajta olasz tészta. Elkészítésének hatalmas lehetőségei vannak: fettuccine tenger gyümölcseivel, zöldségek, szószok stb. A fettuccine gombával nagyon egyszerű és gyors.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- fettuccine - 65 gramm;
- krém - 200 ml;
- sertésgomba - 80 gramm;
- hagyma - 5 gramm;
- fokhagyma - 2 gramm;
- olívaolaj - 15 ml;
- fehérbor - 30 ml;
- kemény sajt - 10 gramm;
- sáfrány - 0, 1 gramm;
- bazsalikom - 2 gramm;
- só
- bors ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Öntsünk hideg vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés sót, tegyük közepes lángon és forraljuk fel. Adjon hozzá fettuccine-t, és forraljuk főzésig. Dobj bele a szűrőedényt, és hagyja az üveget a fölösleges vízmennyiséghez.
2
A sertésgomba alaposan öblítse le a homokot és a szennyeződést hideg folyó vízben, tisztítsa meg, öblítse újra, és engedje kissé megszáradni. Egyébként más gombák, például a sampinyonval, alkalmasak ennek az ételnek a főzésére - egyébként nagyon finom lesz. Mártsa a gombát forrásban lévő vízbe és forralja 2-3 percig. Ezután távolítsa el őket a tűzről, engedje le, hűtse le és apróra vágja.
3
Hámozza le, öblítse le, szárítsa meg és apróra vágja a fokhagymát és a hagymát.
4
Öblítse ki a bazsalikomot hideg folyóvízben, szárítsa meg és vékony szalagokra vágja.
5
Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és tegye közepes hőre. Amikor az olaj meleg, tedd a serpenyőbe a fokhagyma gombát, a fokhagymát és a hagymát. Finoman süssük 1-2 percig. Ezután adjunk hozzá fehérbort és sáfrányt, és süssük addig, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
6
Ezután tejszínt (33% zsír) adunk az serpenyőbe, és pároljuk be, amíg vastag mártást nem kapunk. Folyamatosan keverjük.
7
Tegye a krémes gombamártásba a fettuccine-t, sót és borsot ízlés szerint, és alaposan melegítse a fedél alá, folyamatosan keverve.
8
Helyezze a kész edényt egy nagy, kerek tányérra. Megszórjuk a reszelt sajtot és a finoman apróra vágott bazsalikomot a tetejére.
Figyelem!
Üzleteinkben az ilyen tésztákat csavart fészek formájában árusítják.
Hasznos tanácsok
Kísérletezhet ennek az ételnek az összetevőivel is, például ha ugyanilyen mennyiségű sonkát, apróra vágott szalmát vagy főtt csirkét ad a gombához sütés közben. Ez is nagyon finom.