Gomba tejfölben - egy nagyszerű nyári étel. Télen készíthető, ha "csendes vadászat" trófeáit megfagyasztotta vagy megszárította. A gombák tejfölben való főzésének számos módja van. Sült, pörkölt vagy sütött is. Bármely gomba alkalmas erre az ételre, de előbb meg kell főzni.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1 kg friss vagy fagyasztott gomba;
- 1 csésze tejföl;
- 2 teáskanál liszt;
- 50 g sajt;
- 1 hagyma;
- némi növényi olaj;
- só és gyógynövények ízlés szerint;
- serpenyő és egyéb konyhai eszközök.
Használati útmutató
1
A porcini gomba, sáfrány gombát, a gombát és az esőkabátot főzés előtt nem kell főzni. Tisztítsa meg őket, mossa le és öblítse ki forrásban lévő vízzel. Várja meg, amíg a víz kifolyik. Vágjuk szeletekre és sóvá.
2
Melegítse elő a serpenyőt, öntsen bele egy kevés növényi olajat. Helyezze el a gombát. Rántja közepes lángon körülbelül tizenöt percig, folyamatosan keverve. Ezután adjunk hozzá lisztet, öntsük a serpenyő tartalmát tejföllel és forraljuk fel.
3
Rácsavarja a sajtot durva reszelőre. Öntse rá a serpenyő tartalmát úgy, hogy a sajt az egész felületet lefedi. Süsse a gomba, amíg megolvadt sajt képződik. Finoman aprítsa össze a zöldeket, és megszórja az edényét. Ezt követően felszolgálhatják az asztalon.
4
Más gombákat sajttal és tejföllel is süthetnek. Igaz, hogy forrásban levő forrásban lévő víz nem elég. Forraljuk a szivacsos gomba 10 percig, a tányérgomba - 20 percig. Ne felejtsük el eltávolítani a habot. Forrás után öblítse le a gombát folyó vízzel, majd tegyen meg mindent a recept szerint.
5
Meg lehet csinálni sajt nélkül. Hámozza és öblítse le a gomba, szükség esetén forralja fel. Vágjuk szeletekre.
6
Apróra vágja a hagymát. Süssük a hagymát, amíg aranybarna nem lesz. Helyezze a gombát a serpenyőbe, sózzon és főzzön, alkalmanként keverve, amíg a serpenyőben lévő víz elpárolog.
7
Öntsük a gombát tejföllel, adjunk hozzá egy kevés paprikát és forraljuk fel az edényt. Távolítsa el az edényt a tűzről. Ilyen gomba szolgálhat például burgonyapürével.
8
A gomba burgonyával együtt süthető. 1 kg gomba esetén vegyen be 0, 5 kg burgonyát. Húzza le, mossa le és vágja a burgonyát kockákra. A gomba előkészítése ugyanúgy történik, mint az első két esetben. Kezdje a burgonya sütését, és állítsa félkész állapotba. Helyezze a gombát a tetejére. Süssük, amíg meg nem érkezik, majd adjunk hozzá apróra vágott és sült hagymát, lisztet. Öntsük mindezt tejföllel, forraljuk fel és süssük még 15 percig. Megszórjuk az ételt finoman apróra vágott gyógynövényekkel.
9
Csak azokat a gombákat gyűjtsük össze, amelyeket jól tudsz. Ha feltételesen ehető gombákat eszik, főzzük hosszabb ideig - körülbelül fél óra.