A hússal burgonya íze rusztikusan sok ember számára ismeretes gyermekkorban. Nagymamáink, akik vidéki területeken élnek, gyakran süttek ilyen burgonyát a sütőben, ezért az étel kapta a megfelelő nevet. Ha van egy speciális edényed, akkor főzheti az ételt a sütőben. És ha nem, akkor ez egy szokásos vastag falú mély serpenyő vagy egy fedéllel készült üst is.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - hús (sertés) - 0, 5 kg;
- - burgonya - 1, 2 kg;
- - hagyma - 4 db.;
- - kis sárgarépa - 2 db.;
- - paprika - 1 db.;
- - paradicsom - 2 db vagy paradicsomlé - 100 ml;
- - paradicsompaszta - 0, 5 evőkanál. l. (Opcionális);
- - babérlevél;
- - fekete őrölt paprika;
- - só;
- - növényi olaj;
- - mély serpenyő (üst).
Használati útmutató
1
Öblítsük le a húst és vágjuk szeletekre. Hámozzon meg minden zöldséget és öblítse le. Aztán meg kell darabolni: a hagymát - félkarikában, a sárgarépát - félkör alakban, a burgonyát - nagy kockákra. Hagyományos paprika esetén távolítsa el a szárot a magokkal és csíkokra vágja. Osszuk a paradicsomot 8-10 részre.
2
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe (üstbe), és melegítse jól. Ezután dobjon húsdarabot és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Helyezze a hagymát, és kb. 7-8 percig süssük, alkalmanként keverve. Ezután küldje el a sárgarépát és a paprikát az üstbe. Miután kellemes aranyszínűvé váltak, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot vagy paradicsomlét, és főzzük pároljuk, amíg majdnem az összes folyadék elpárolog. A végén tehet egy kis paradicsompasztát, hogy világosabb legyen az étel, és pár percig sütje.
3
Amikor a sütés kész, adjuk hozzá a burgonyát, alaposan keverjük össze. Ezután öntsön annyi vizet, hogy csak kissé fedje le az edény tartalmát. Forraljuk, majd állítsuk be az alacsony hőmérsékletet, és főzött fedél alatt főzzük 20-30 percig, amíg a burgonya teljesen meg nem főzött.
4
A végén adjunk hozzá őrölt fekete borsot, ízlés szerint sót és babérlevelet. Amikor a falu jellegű burgonyahús készen áll, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja egy kicsit főzni, majd ossza meg részletekben, meghintjük friss apróra vágott gyógynövényekkel, és savanyúsággal és fokhagymás pampushkával tálaljuk.