Húsos töltött burgonyapogácsa - kiváló lehetőség azok számára, akik diverzifikálni és kiegészíteni szeretnék a sült burgonyát. Próbáld meg elkészíteni őket egy nagyon régi recept szerint, amely szerint az anyák és a nagymamák elkészítették.Minden új generáció saját vágyakozik rá.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 500 g hús;
- - 10 közepes burgonya;
- - 2 nyers tojássárgája;
- - 3-4 evőkanál. l. liszt tésztához és 1-2 evőkanál. l. - csontozáshoz;
- - 2 hagymafej (egy darált húshoz és húsleveshez);
- - 4-6 fokhagyma-gerezd (darált húshoz, húsleveshez vagy burgonyához);
- - főzőolaj;
- - só, bors, fűszerek ízlés szerint;
- - tejföl vagy szószok, ha szükséges.
Használati útmutató
1
Forraljuk fel a húst hagyma, fokhagyma, bors, fűszerek és só hozzáadásával a húslevesbe ízlés szerint.
2
Mossa ki és forralja fel a burgonyát a bőrükben, hagyja lehűlni meleg állapotra. A főzés kezdetén hozzáadhat pár babérlevelet és egy vagy két gerezd fokhagymát. Ez a burgonya különleges ízét fogja adni. Egyéb fűszereket is hozzáadunk, például szárított kapor (nem feltétlenül apróra vágva, a teljes szár és mag is megfelelő), kömény, petrezselyem, gyömbér, kurkuma és fahéj. Használhat friss fűszernövényeket, fonalakkal öltözheti őket, betehet egy serpenyőbe burgonyát, és a főzés végén - vegye ki és dobja el.
3
Főzzük a hagymát és a fokhagymát.
4
Húrja be a húst egy darálóval.
5
Kombinálja a kapott darált húst sült hagymával és fokhagymával, finoman megsütjük mindent, sót, borsot, fűszereket és fokhagymát adjunk hozzá, és ízlés szerint. Adhat hozzá egy kis húslevest, amelyben a húst főtték, ha a darált hús száraznak bizonyult.
6
Hámozza meg a burgonyát, forgassa át egy darálóban.
7
Adjunk hozzá őrleményt, lisztet, sót és borsot, keverjük össze.
8
Öntsön az asztalra 1-2 evőkanál. evőkanál liszt a csontozáshoz. Adjon hozzá lisztet, ha szükséges, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez. A kezeket növényi olajjal is meg lehet kenni.
9
Vegyünk 1 evőkanálot. kanál burgonya tésztát, tekercseljen lisztet az asztalra, tekerje először a labdát, majd rányomva kapjon egy „palacsintát”, tegye rá a darált húst, és szorítsa meg az éleket. A pite kész.
10
Hasonlóképpen formázza meg a fennmaradó tortákat.
11
A kapott tortákat egy serpenyőben olajban süssük egészen aranybarnaig.
12
Helyezze az elkészített tortákat egy szalvétára, hogy felszívja a felesleges zsírt. Tálaljuk tejföllel vagy öntettel ízlés szerint. Még hidegen is mehet.
Figyelem!
A sütés felgyorsításához használhatott elkészített húst. Ebben az esetben nincs garancia arra, hogy a csontok és a vénadarabok nem esnek bele, hogy a friss darált hús nem keveredik az elavultval. Jobb, ha nem vállalja a kockázatot.
Hasznos tanácsok
A hús főzéséből származó leves alapul szolgálhat a leveshez vagy a pitek kellemes kiegészítéséhez. És ha fáradt és nincs semmilyen erő, akkor a húslevest fagyaszthatja.
Hús helyett más tölteléket is használhat. Lehet: csirke, pulyka, nyúl, hal, zöldségfélék. Ne félj kísérletezni!