Tésztában főzött garnélarák, ropogós és gyengéd kéreggel és lédús péppel készítve. Ez az étel nagyszerű kiadós vacsora, valamint kiváló sör snack.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - garnélarák - 500 g;
- - tej - 100 ml;
- - növényi olaj - 200 ml;
- - szárított fokhagyma - 0, 5 teáskanál;
- - citromlé - 2 evőkanál. l.;
- - csirketojás - 2 db.;
- - szárított chili paprika - 0, 5 teáskanál;
- - édes paprika - 1 teáskanál;
- - liszt - 100 g;
- - bors, fekete só - ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Az étel elkészítéséhez a legjobb, ha nagy példányokból király- és tigrisrákot vásárolnak, bár ezek sokkal többet fizetnek, de kevesebb hulladékot termelnek és jobb ízűek. Vásároljon rákot, amelynek nincs fejje és nincs főzve. Le kell olvasztani ezeket a garnélarákat, mint a többi tenger gyümölcseit, a hűtőszekrény alján. Korábban legjobban a szűrőbe helyezték őket.
2
A már felolvasztott garnélarákban távolítsa el a bélvénát, és tisztítsa meg őket a héjból, majd meghintje egy kevés citromlével, sóval és adjon hozzá fekete őrölt borsot.
3
Kombinálja a lisztet paprikával, chili paprikával és fokhagymás porral, adjon hozzá kis mennyiségű sót és alaposan keverje össze.
4
Beverjük a csirkefehérjét, amíg világos hab képződik, majd öntsük bele a tejet. Öntsön lisztet a keverékbe a hozzá fűszerekkel, habverje fel a keveréket keverővel, turmixgéppel vagy habverővel.
5
Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe és tegye közepes hőre. A megfelelően elkészített garnélarákot mártsa tésztába, és kis adagokban mindkét oldalán süssük egy mély zsíros sütőben. Helyezze a kész garnélarát papír törülközőre, hogy a felesleges zsír felszívódjon.
6
Az asztalhoz tálaljuk a főtt garnélarákat, és minden olyan öntettel, amely megfelel az ízlésének.