Az elegáns csuka ételeket gyakran szolgálják fel az ünnepi asztalon. Az ízletes és egészséges csukahús szokatlanul gyengéd és lédús. Belőle a szelet sokféle módon elkészíthető.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Sertés szelet a kemencében:
- - 1, 2 kg csuka;
- - 180 g vaj;
- - 4 db hagyma;
- - 3 sárgarépa;
- - 4 evőkanál búzadara;
- - egy kis paradicsom ketchup és növényi olaj;
- - fűszerek, só az ízlése szerint.
- Sült csuka szelet:
- - 2 kg csuka;
- - 260 g zsír;
- - 120 g fehér kenyér;
- - 220 ml friss tej;
- - némi növényi olaj;
- - bors, só ízlés szerint.
- Sertés szelet sajttal:
- - 730 g csukafilé;
- - 1 teáskanál szerecsendió;
- - 2 hagymafej;
- - 2 tojás;
- - 120 g sajt;
- - némi növényi olaj;
- - egy kis mannaliszt pörköléséhez;
- - só az ízlése szerint.
- Sertés sertésborda:
- - 830 g csukafilé;
- - 830 g sertéshús;
- - 3 hagymafej;
- - egy kis liszt és növényi olaj;
- - bors, só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Csuka szelet a sütőben
Főzzük a zöldségeket. Hámozza meg és vágja a hagymát apró kockákra. Helyezze az apróra vágott hagyma felét egy serpenyőbe, és főzze, amíg aranyból nem válik. Ezután hámozza meg a sárgarépát, reszelje egy közepes reszelőre. Adjuk hozzá a hagymához, kissé megsütjük.
Vegyen egy csuka, óvatosan válassza le a bőrt és a csontokat. Vezesse át a csigahúst és a megmaradt hagymát egy darálóban. Adja hozzá a sült zöldségeket, fűszereket és manát a darált húshoz, só ízlés szerint, és alaposan keverje össze.
Készítsen apró szelet a darált húsból és tegye egy tepsire. Ezt megelőzően kenje meg vajjal. Melegítsük fel a sütőt 190 ° C-ra, helyezzük oda a pogácsákat. Ezután töltsük meg őket paradicsomos ketchuppal (előhígítsuk vízzel), főzzük kb. 30 percig. A kész ételt hajdina vagy burgonyával szolgálhatja fel.
2
Sült csuka szelet
Vegye ki a halat, alaposan tisztítsa meg, vegye ki a csontokat. Vágja a kész húst apró szeletekre. Ezután tegye a darabokat egy húsdarálóba, tegye be a zsírt (előzetesen aprítsa meg) és az apróra vágott hagymát. Görgessen óvatosan. Egy külön lemezen morzsolja össze a kenyeret és öntsen tejet. Várja meg, amíg a kenyér felszívódik, majd tegye a darált halba. Sót, borsot tetszés szerint, keverjük össze. A kész masszából formázott szelet. Adjon hozzá növényi olajat a serpenyőbe, és fektesse le a pogácsákat. Sütjük őket mindkét oldalon. Finomnak és lédúsnak bizonyul, ha hozzáad egy kevés tejet vagy vizet a serpenyőbe, majd 12 percig kinyomja a fedél alatt.
3
Sertés szelet sajttal
Öblítse ki a halfilét, és óvatosan vezesse át a darálón, apróra vágott hagymával együtt. Tegye egy külön tányérra. Adj hozzá tojást, szerecsendiót és sót, alaposan keverje össze az összetevőket. Rácsavarjuk a sajtot egy közepes reszelőre egy kis tálba. A darált halból formázza meg a tortillákat, tegye a tört sajtot a tortilla középpontjába és formázza szelet. Tekerje őket mandarába. Adjon hozzá növényi olajat a serpenyőbe, és főzze a pogácsákat, amíg aranybarna nem lesz.
4
Sertés sertésborda szelet
Öblítsük le a sertéshúst és apróra vágjuk. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Ezután öblítse le a halfilét és tegye egy darálóba, adjon hozzá sertéshúst és hagymát. Átugrani mindent óvatosan. Helyezze a darált húst egy tálba. Sót, megszórjuk a borsot ízlés szerint, adjuk hozzá a tojást. Keverjük össze a komponenseket. Ezután készítsen szeleteket kész darált húsból. Tekerje őket lisztben, tegye egy serpenyőbe, és megsütjük növényi olajban.
Kapcsolódó cikk
Sertés szelet a sütőben: lépésről lépésre fotókkal készült receptek az egyszerű főzéshez