A lecho nevű magyar nemzeti étel paradicsomból, szalonnából és paprikából készül. Számos recept létezik a lecho készítéséhez a világ különböző országaiban. A paradicsom saláta kiválóan alkalmas grillezett hús, burgonya, tészta, gabonafélék stb.
Válassza ki a receptjét
Hogyan készítsünk paradicsomlecho-t
A lecho paradicsomból és paprikából a téli előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 3 kg paradicsom;
- 3 kg paprika;
- 200 ml növényi olaj;
- 80 ml ecet;
- 4 evőkanál. l. só;
- 250 g cukor;
- babérlevél - 2 db.;
- fekete bors (borsó) - 10 db.
A lecho esetében válasszon közepes méretű húsos, édes paprikát és paradicsomot. Az összes zöldséget alaposan mossa le folyó víz alatt, majd vágja le a borsot, távolítsa el a magot és apróra vágja. A paradicsomot ugyanúgy vágjuk le.
Húsdarálóval csavarja össze a paradicsomot, öntse a kapott masszát egy serpenyőbe, adjon hozzá borsot, cukrot és sót, növényi olajat. Főzzük kb. 15 percig, majd adjunk hozzá borsot, ecetet és babérlevelet, forraljuk további 7-10 percig.
Időközben készítse elő az üvegeket a fedelekkel történő sterilizálás útján. Helyezze el a forró paradicsomágyat a bankokban, zárja le a fedelet, fordítsa meg, takarja le egy takaróval és várjon, amíg teljesen kihűl.