A lusta gombóc kiváló alternatívája a klasszikus házi készítésű vagy üzletbeli gombócnak. Ez a recept segít a háziasszonynak jelentősen csökkenteni mindenki kedvenc ételének főzési idejét. A lusta gombóc nem igényli a tészta dagasztását és a faragást. Nagyon gyorsan elkészítik, ízléses és lédúsak!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- A tészta összetevői:
- - búzaliszt - 300–400 gr.;
- - csirketojás - 2 db.;
- - só ízlés szerint;
- - fekete bors ízlés szerint.
- A töltelék összetevői:
- - darált hús - 500-700 gr.;
- - só ízlés szerint;
- - fekete bors ízlés szerint.
- Passziválás összetevői:
- - sárgarépa - 2-3 db.;
- - hagyma - 1 db.;
- - növényi olaj - 2 evőkanál;
- - víz - 100 ml;
- - paradicsompaszta - 2-3 evőkanál.
- További összetevők:
- - víz vagy húsleves gombócok főzéséhez;
- - almaecet - 2 evőkanál;
- - kurkuma - 1 teáskanál;
- - tejföl és gyógynövények tálalásra.
Használati útmutató
1
Először készítse elő a darált húst. Megvásárolhatja vagy elkészítheti saját magának. Galuskával a sertéshús és az őrölt marhahús a legjobb. Sózza meg a darált húst, borsozza az ízlése szerint, és készítsen belőle apró golyókat (körülbelül egy dió).
2
Egy nagy tálban töltsön le két tojást, habverővel vagy villával verte be őket, adjon hozzá sót és fekete borsot.
3
Szitáljuk ki a lisztet, és öntsünk egy külön mély tálba.
Három tartályt kell szereznie, amelyek közül az egyikben lisztet, a másodikban elkészített darált húst, a harmadikban pedig megvert tojásmaszt kell készíteni.
4
Vegye ki a húsgolyókat, és evőkanál felhasználásával tegye be a rostált lisztet, és óvatosan keverje össze. Ezután vigyük át a lisztben csontozott golyókat a tojáskeverékbe, keverjük össze újra.
A lusta gombócban végzett teszt vastagsága attól függ, hogy hányszor merítsék a darált húst lisztbe és tojásba. Vagyis minél többször ezt csinálja, annál vastagabb lesz a tészta. Ebben a receptben javasolt ezt háromszor megtenni. Ha kevesebb réteget készít, akkor a főzés során a húsból származó lé kiszivároghat. Az utolsó réteget lisztből kell készíteni.
Ha azt szeretné, hogy a gombócok szépen nézzenek ki, akkor közvetlenül a főzés előtt a lusta gombócokat kissé kinyújthatjuk a tenyerében, mint például a húsgombócokat, így golyó alakúak lehetnek.
5
Töltsön előre vizet vagy húslevest a gombóchoz a tűzhelyre, és készítsen húslevest.
6
A szenvedélyek elkészítéséhez hámozza le és mossa le a hagymát és a sárgarépát. Finomra vágja a hagymát, és reszelje a sárgarépát. Öntsön olajat egy fűtött serpenyőbe, tegye az elkészített hagymát, kissé megsütje és hozzáadja a sárgarépát. Öntsen vizet egy serpenyőbe, pároljon egy kis zöldséget, a főzés végén tegyen ízlés szerint paradicsomos pasztát, sót, borsot vagy fűszereket.
7
Ha vízben főz gombócokat, akkor a víz ízének javítása érdekében, ha szükséges, adhat hozzá néhány evőkanál almaecet.
A szép, gazdag sárga szín eléréséhez adjunk hozzá egy teáskanál kurkuma vizet vagy húslevest.
8
Főzzük a gombócokat 8-10 percig közepes lángon.
Tálaljon lusta gombócokat tejföllel és gyógynövényekkel.
Figyelem!
Fontos emlékezni, hogy a főzőfolyadékoknak körülbelül négyszer nagyobbnak kell lenniük, mint a gombócoknak. Főzés közben óvatosan keverje meg a gombócokat, hogy ne tapadjanak össze.
Hasznos tanácsok
A lusta gombóc lisztben történő gördítésekor nagyon kényelmes a fedéllel ellátott műanyag tartály használata. Helyezze a darált golyókat liszttel ellátott tartályba, zárja le a fedelet és kissé rázza meg az edényt. Ez felgyorsítja a főzési folyamatot, mivel nincs szükség kanállal a húsgolyók keverésére.