A buritot nemzeti mexikói ételnek tekintik. Kiderül azonban, hogy a közelmúltban, kissé több mint 100 évvel ezelőtt találták ki. Még a pontos dátum (1910) és az étel szerzője (Juan Mendes) is ismert.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 evőkanál olívaolaj;
- - 0, 5 kg apróra vágott marhahús;
- - 1 fej hagyma;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 1 teáskanál köménymag;
- - 1 chili paprika;
- - 400 g paradicsom;
- - 1 doboz konzerv vörösbab;
- - 4 kovásztalan sütemény;
- - 1 teáskanál paprika;
- - 4 evőkanál majonéz;
- - 1 evőkanál apróra vágott koriander;
- - 1 evőkanál reszelt sajt.
Használati útmutató
1
Sürjük meg a darált húst növényi olajban, amíg morzsá nem válik. Apróra vágjuk a hagymát, a fokhagyma szegfűszegét a sajtolón keresztül aprítják. Adjuk hozzá a darált húshoz és süssük addig, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik. Írja be a darált húst fűszerekkel (zúzott chili és köménymag). Só ízlés szerint.
2
Vágjuk a paradicsomot szeletekre, és adjuk hozzá a húshoz. Dobja a konzervbabot szűrőedénybe és keverje össze a paradicsom-hús tömegével. Öntsünk egy fél pohár vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel a tömeget. Csökkentse a tüzet és pároljuk körülbelül 15 percig. A fedelet nem kell becsukni. A tömegnek meg kell sűrülnie, és az összes felesleges nedvesség elpárolog.
3
Melegítse a sütőt 200 fokra. Terítsen el friss süteményeket majonézzel. Ossza meg a hús töltelékét 4 részre, és tegye minden egyes süteményre. Hajtsa be a tortilla 2 ellentétes széleit. Fektesse őket egymásra és rögzítse fogpiszkálóval.
4
Kenje meg a sütőlapot olajjal. Tedd rá a buritót, megszórjuk paprikával. Süssük kb. 10 percig.
5
Vegye ki a buritot a sütőből, vegye le a nyársat. Vágjuk le a koriandet és reszeljük a sajtot. Meghintjük a burritót kevés reszelt sajttal és korianderrel. Tálaljuk melegen.
Figyelem!
Ezt a számot 4 süteményhez tervezték, ha több vagy kevesebb adagot kell főzni, növelje vagy csökkentse a buritókészítéshez szükséges termékek számát.