A muffin finom sütemény, mazsolával, dióval vagy más hozzávalókkal. Főzni őket nagyon egyszerű, még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózhat vele. Süssön egy mandula muffint szilvával - szerettei biztosan élvezni fogják az ízét és aromáját.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 100 g búzaliszt;
- 50 g gesztenye liszt;
- 100 g mandulaliszt;
- 100 g zsíros tejszín;
- 4 tojás
- 100 g cukor;
- 0, 5 teáskanál sütőpor tésztához;
- 150 g szilánkos szilva;
- 4 evőkanál konyak.
Használati útmutató
1
Ehhez a recepthez mandulaliszt szükséges, de ha nincs meg, akkor a dió magjait egy kávédarálóban őrölheti. A mandulát először meg kell hámozni. Öntsön rá forrásban lévő vizet egy percig, majd engedje le a folyadékot, és áztassa a diókat hideg vízben. Ez általában elég ahhoz, hogy könnyen tisztíthatóvá váljanak. Ellenkező esetben ismételje meg.
2
Távolítsa el a mandula héját, és szalvétával távolítsa el a felesleges nedvességet. Ezután fedje le a sütőlapot sütőpapírral, és végül szárítsa meg a diókat a kemencében legfeljebb 100 fok hőmérsékleten. Ügyeljen arra, hogy ne sötétedjenek, különben az íz megváltozik.
3
Most lehűtheti és őrölheti a mandulát egy kávédarálóban. Itt is vannak finomságok. A ragacsos massza megakadályozása érdekében tegyen egy kis mandulát egy kávédaráló tálába, és adjon hozzá porcukrot (40 g mandula esetén 1 evőkanál jegesedés szükséges). Ne tárolja a kapott keveréket, hanem azonnal indítsa el a főzést.
4
Mossa meg az aszalt szilvát és szárítsa meg egy szalvétával. Vágja 2 vagy 4 részre és töltse hozzá konyakkal az impregnáláshoz. 30 percig tart. Addig csináld a tésztát.
5
Válassza le a fehérjét a tojássárgájáról. Beverje 4 mókusot, hogy lehűtse a habot, miközben hozzáadja a cukrot. Font 2 sárgáját, és keverjük össze a felvert fehérjét. Ebben az esetben öntse a fehérjéket a tojássárgájába, és nem fordítva.
6
Most adjuk hozzá a tejszínt, keverjük össze és lassan öntsük a rostált búzaliszt és a gesztenye keverékét, adjunk hozzá mandulaliszt és sütőport a tésztához. Ugyanakkor próbálja meg finoman keverni, hogy a tészta ne maradjon le.
7
Vágja konyakkal átitatott szilvát kisebb darabokra és keverje össze a tésztát. Kenje meg a sütőedényt vajjal, és megszórja liszttel, vagy fedje le pergamenpapírral. Helyezze a tésztát és süsse forró kemencében. Először ne nyissa ki az ajtót, mert sütés leülepedhet.
8
Határozza meg a készenlét úgy, hogy egy cupcake-t egy gyufával vagy lyukkal áttöri. Ha kiderül, hogy száraz, tegye ki a cupcake-t a formaból, lehűtse és megszórja porcukorral. Vagy öntsen megolvadt csokoládét.