Az Ossobuco név, amely nagyon szokatlan a hallásra és a szemre, különféle benyomásokat kelthet. Valójában ez egy nagyon finom marhamag-étel, amelyet málna és sárgabarack fűszerez.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- cukor 85 gramm
- marhahús a csonton 6 darab
- - paradicsompaszta 1 teáskanál
- hidrogénklorid
- - sárgabarack 10 darab
- - fokhagyma 2 szegfűszeg
- liszt 4 evőkanál
- - száraz fehérbor 2 pohár
- -Green
- málna 200 gramm
- citromlé
- - növényi olaj 3 evőkanál
- - hagyma 1 fej
Használati útmutató
1
Először vegye be a marhahúst és alaposan öblítse le folyó vízfolyás alatt. Hagyja a marhahúst megszáradni, majd merítse bele két evőkanál lisztbe, megszórja sóval és fekete borssal.
2
Ezután sütjük a húst fűtött serpenyőben növényi olajjal. A sütésnek legfeljebb 5 perc lehet a darab mindkét oldalán. Pörkölés után helyezze a húst a csonttal egy sütőedénybe.
3
Mossuk, meghámozzuk a hagymát és a fokhagymát. Apróra vágjuk a fokhagymát, apróra vágjuk a hagymát, és serpenyőben süssük növényi olajjal, amíg a hagyma arannyá nem válik. Öntsük a megmaradt lisztet a serpenyőbe, és kissé megsütjük. Ezután adjunk hozzá bort, 1, 5 csésze vizet és paradicsompasztát. Fedjük fedél nélkül, szó szerint 5 percig.
4
Ezután öntsük a kapott mártást egy sütőedénybe, amely már marhahúst tartalmaz. Fedjük le fóliával és helyezzük a sütőbe. Az étel elkészítéséhez 1 óra szükséges. Készítsen zöldeket az ételek díszítésére. Vágjuk petrezselymet, kaporot és hagymát.
5
Az étel elkészítése után egy óra múlva meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel és nyomja meg egy kevés citromlevet.
6
Ezután vágja fel a sárgabarackot felére, tegye egy sütőedénybe, öntse borral, megszórja cukorral, és helyezze a kemencébe. Főzzen további 30 percig. Ezután adjunk hozzá málnát, és finoman keverjük össze az összetétel megbontása nélkül.