A káposztából sok finom és alacsony kalóriatartalmú étel készíthető. A táplálékot az étkezés elején szolgálják fel, vagy húsételhez köretként használják. A fokhagymás előétel tökéletesen bizonyította magát. Az étel változatos lehet más zöldségekkel, fűszerekkel, diófélékkel.
Válassza ki a receptjét
Fűszeres savanyú káposzta cékla
A recept szerint elkészített előétel gyönyörű sötét rózsaszínű és gazdag, éles-fűszeres ízű. Ha enyhébb választási lehetőséget szeretne, akkor hagyja ki a forró paprikát a receptből.
Szüksége lesz:
- 2 kg fiatal fejes káposzta;
- 2 nagy sárgarépa;
- 1 közepes méretű répa;
- 1 liter víz;
- 150 g cukor;
- 1 fej fokhagyma;
- 150 ml finomított növényi olaj;
- 5 teáskanál sót;
- 2 babérlevél;
- 150 ml 9% ecet;
- néhány borsó szegfűbors;
- 0, 25 teáskanál őrölt fahéjat;
- 0, 5 teáskanál őrölt forró paprika.
előkészítés
Hámozza és reszelje a répa és a sárgarépa. Húzza le a káposztát a felső levelekről, vágja le a szárot. Vágja a káposztát apróra és darabolja egy zománcozott serpenyőbe. Adjunk hozzá répakat és sárgarépát, keverjük össze.
Főzzük a pácot. Oldjunk fel sót és cukrot vízben, adjuk hozzá a fűszereket és a babérlevelet. Forraljuk fel a keveréket, öntsünk ecetet és olajat, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, fahéjat és őrölt őrölt paprikát. Öntsük a káposztát forró pácmal, fedjük le egy falapra vagy lemezre, és kissé nyomjuk meg. Felülről nem túl nehéz elnyomás. Hagyja a falatot egy napra, majd enni is lehet. Az ilyen káposzta különösen ízletes grillezett hús vagy kolbász esetén.