Sokan összehasonlítják a zöldségpépet a párolással, de van egy nagy különbség. A pirított főzéskor a zöldségeket sütik - ez gyönyörű arany színű és csodálatos önellátó ízet ad nekik!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- A főétel hozzávalói:
- - sampinyonval 300 g
- - póréhagyma 100 g
- - paprika 1 db.
- - szójaszósz 1 evőkanál. l.
- - gesztenye 10 darab
- - olívaolaj 50 ml.
- - zeller szár 120 g
- Édes-savanyú mártás összetevői:
- - száraz fehérbor 50 ml
- - burgonyakeményítő ½ teáskanál
- - víz 70 ml.
- - mész 1 db.
- - paprika 1 db.
- - póréhagyma 50 g
- - friss menta
- - cukor 1 teáskanál.
Használati útmutató
1
A zöldségpörkölt főzéséhez vágja a póréhagymát apró gyűrűkbe.
2
Öblítse le és tisztítsa meg a gomba, vágja le vékony tányérokkal.
3
Öblítsük le és hámozzuk meg a magokat, majd apróra vágjuk.
4
A gesztenye óvatosan húzza ki a héjból, és apróra vágja.
5
Öntsünk olívaolajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a korábbi póréhagymát, a zeller szárát és a pirátot.
6
Ezután adjunk hozzá borsot és gombát a hagymához, zellerrel - mindent kb. 3 percig pirítottunk.
7
Adjon hozzá hámozott és apróra vágott gesztenyeket a serpenyőbe, keverje össze és tartsa további két percig a tűzön.
8
A szósz elkészítéséhez először áztassa a keményítőt vízben.
9
Vágjuk le a póréhagymát, a paprikát és a mentaleveleket. A mészből nyomja ki a levet.
10
Tegyen egy előmelegített serpenyőbe az összes apróra vágott összetevőt, adjon hozzá lime juice és bor. Pároljuk körülbelül 2 percig.
11
Öntsön keményítőt az elegybe, és keverje addig, amíg a szósz megvastagodik.
12
Tálaláskor tedd a pirított tányérra és öntsd a mártást. A káposztát meleg formában tálaljuk, és a díszítéshez zöldeket használjunk.