Egy egyszerű és ízletes recept a vietnami tengerek lakosának - Gordon Ramsay pangásusának.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- 2 adagra:
- Pangasius filé - 2 darab;
- Olívaolaj;
- Liszt - fél pohár;
- Póréhagyma fehér része;
- Paradicsom - 1 nagy;
- Cukkini / cukkini - 1 kicsi;
- petrezselyem;
- citrom;
- Kakukkfű - 2 ág;
- Fokhagyma szegfűszeg;
- Só és fekete bors ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Mossa meg a pangasius filét, szárítsa meg szalvétákkal, tekerje lisztbe és olajban megsütjük mindkét oldalon (kb. 7 perc mindkét oldalon). Helyezzen szalvétára a felesleges zsírt.
2
Póréhagymát felére vágva, öblítsük le, szalagokra vágjuk. Vágjuk apróra vágott cukkinit. Paradicsom - körökben. Sült zöldségeket olívaolajban félig főzésig sütjük. Finomra vágja a petrezselymet és a fokhagymát.
3
Kenje meg a fóliát olajjal, tegye be a filét, sót és borsot. Helyezze rá paradicsomszeleteket, póréhagyma szalmát, fokhagymát, cukkini kockákat, fedje le egy második filével, sóval. Megszórjuk petrezselyemmel, tegyünk egy szelet citrommal, egy darab kakukkfűvel.
Tekerje be a fóliát egy borítékkal, és tegye egy 25 percre 200 fokra felmelegített kemencébe.
Tálaláskor vágja két részre.
Bon étvágyat!