Ízletes pite nemcsak édes gyümölcs töltelékkel készíthető. Próbálja meg sütni citrommal. A pép savanyú íze és a keserű keserűség érdekes árnyalatot ad és még a desszertek iránt is közömbös emberek számára vonzó.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 200 g vaj;
- 60 g granulált cukor (tésztához);
- 200 g granulált cukor (töltéshez);
- 2 közepes citrom;
- 1 evőkanál keményítő;
- 500 g liszt;
- 1 teáskanál sütőpor tésztához;
- egy csipet sót;
- 2 tojás
- vanillin vagy fahéj (opcionális).
Használati útmutató
1
Készítse elő a citromhéjat. Ehhez vegye be a citromot, és alaposan mossa le kefével forró vízben. Ezután egy kis reszelő segítségével távolítsa el a héjréteget a gyümölcsről.
2
Tegye meg a tesztet. Ehhez egy tálban keverjük össze a lisztet a kész sütőporral. Külön tárolóedényben dörzsölje a hűtőszekrényből korábban kivont vajat 3 evőkanálnyi cukorral. 100 g-onként. A gyorsabb feloldódáshoz homok helyett port vehet. Öntsön lisztet sütőporral a vajba, majd törje le a tojásokat, adjon hozzá a már reszelt citromhéjat és egy csipet sót. További ízekért hozzáadhat egy csipet vanillint. Alaposan keverjük össze a keveréket, és gyúrjuk meg kézzel, amíg sima nem lesz. A tészta nem lehet túl hideg. A dagasztás után tekerje be műanyag csomagolással és hagyja kb. Fél órán át hűtőszekrényben tartani.
3
Kezdje a pite feltöltését. Ehhez vágja le a citromot a héja nélkül, vegye le a magvakat és távolítsa el a kemény válaszfalakat. Hajtsa össze a citrom szelet egy élelmiszer-feldolgozóban és aprítsa meg. Őket kell törtenni. Ezután adjunk hozzá cukrot és egy kevés keményítőt a töltelék megvastagításához. Az egyenletesség érdekében ismét habverje fel. Ezen a ponton extra fűszereket adhat a citromhoz, például a fahéjat.
4
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. Tekercselje félig vékonyra, liszttel meghintve, és tegye egy olajozott sütőedénybe. A tésztának fednie kell mind a tartály alját, mind széleit. Öntsük a tölteléket a tésztára. Tekerje le a fennmaradó darabot, és fedje le egy pite, mint a fedél. Helyezze az edényt legalább 20 percre 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. A pite készségét a felső kéreg megbarnításával határozhatja meg. Ez a desszert hideg és meleg formában is felszolgálható. Kísérőjeként a bergamott angol tea a legmegfelelőbb.