A marhahússal és burgonyával töltött baškír pite elég kielégítőnek bizonyul, és főételként is szolgálhat. Az eredeti recept szerint az élesztőmentes tészta tartja a gyümölcslevet, ami a süteményt szokatlanul lédúsá teszi.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- • marhahús - 500 g;
- • burgonya - 300 g;
- • hagyma - 1 db;
- • vaj - 50 g;
- • tojás - 1 db.;
- • tejföl - 3 evőkanál;
- • liszt - 2 és 1/4 csésze;
- • cukor - 1 teáskanál;
- • só - 3/4 teáskanál.
Használati útmutató
1
Először el kell főzni a tésztát. Ehhez a lisztet vajjal őröljük, amelyet előzetesen fagyasztunk a fagyasztóban, majd egy reszelőre dörzsöljük.
2
Ezután adjuk hozzá a tojást, a tejfölt, a cukrot és a sót a liszthez és a vajhoz. Minden alaposan össze van keverve.
3
Miután a tésztát gyúrják, el kell halasztania egy darabig, és el kell kezdenie az öntetek főzését. A marhahúst és a burgonyát mogyoró méretű apró darabokra vágják, apróra vágott hagymát adnak hozzá, és az összes hozzávalót összekeverik. Ezután a tömegnek sónak és borsnak kell lennie. Aki nem szereti a hagymát egy piteben, akkor főzhet nélküle.
4
Ezután a teszt 3/4-ét ki kell dobni, vastagsága kb. 5 mm. Nem kell vastag rétegeket készíteni, annál vékonyabb, annál jobb. Főzés közben megkeményednek.
5
Ezután a hengerelt tésztát egy formába helyezzük, amelynek alját és széleit be kell fedni. A tetejére le kell fektetni a tölteléket és több vajdarabot.
6
A tészta fennmaradó részét is kihúzzuk, és a töltelék tetejére helyezzük, az élek szétszedik. Fent felül kívánatos egy metszés. A tortát egy kemencébe helyezzük, amelyet előmelegítettünk 200–220 fokra 45–60 percre.