Talán senki sem hagyja abba az illatos és kiadós zöldséglevest fűszerekkel és gyógynövényekkel. A fokhagyma, a fehérbor és a pesto szósz illatai fűszeresen adják a levest. Ez különösen igaz az utószezonban, amikor a testnek hiányzik vitaminja.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 100 g olívaolaj;
- - szalonna;
- - 2 sárgarépa;
- - 3 zellerszár;
- - 300 g tök;
- - 1 fej fokhagyma;
- - 1 nagy hagyma;
- - 1 csomag spenót;
- - egy csomó cukorrépa-tetejét;
- - 2 darab kakukkfű levelek nélkül;
- - 2 babérlevél;
- - 6-8 csésze csirkeleves;
- - egy doboz konzerv paradicsomot (700 g);
- - 400 g fehér bab;
- - 2 evőkanál pesto;
- - 1 csésze tészta;
- - 1/2 csésze fehér bor;
- - 1-3 teáskanál só;
- - őrölt fekete bors.
Használati útmutató
1
Vágjuk kockára a sárgarépát és a tököt. Vágja a zeller szárát apróra. Hagymát apróra vágva. Apróra vágva a cékla leveleit.
2
Tegyen egy nagy edénybe a szalonnát, és adjon hozzá két evőkanál olívaolajat. Süssük a szalonnát közepes lángon, amíg ropogós nem lesz.
Tegyen egy előfőzött húslevesbe sárgarépát, hagymát, zellert, tököt és babot, és főzze kb. 10 percig, amíg a zöldségek meg nem lágyulnak. Adjon hozzá csirkehúst, konzerv paradicsomot, kakukkfű, babérlevelet. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
Az ízesítéshez fokhagymára van szükség, tehát a teljes levesbe hámozás nélkül beletesszük.
3
Forraljuk fel a levest, majd csökkentsük a hőt és főzzük nyitott fedéllel 30 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz. Adjon hozzá cékla tetejét és spenótot a leveshez 5-10 perccel a főzés előtt.
4
Amíg a leves forr, főtt tésztát sós vízben kell főzni, amíg félig készen áll. A csomagoláson feltüntetett idő kicsit több mint fele. Különféleképpen főzze a tésztát, hogy ne legyenek emészthetők. Bármilyen tésztát használhat, például kagyló, íjak, spirálok és mások.
5
Miután a zöldségek kissé meglágyultak, adjunk hozzá főtt tésztát. Töltsön tésztát közvetlenül a felhasználás előtt a levesbe. Hozzáadunk még fehérbort és pesto szószot.
Lehet, hogy nem ad hozzá ezeket az összetevőket, ám kellemes aromát adnak a leveshez.
6
Öntsük a levest edényekbe.
