Az örmény pilafot marhahúsból készítik, és egyedi íz és illat kedvéért gránátalma szemeket, mazsolát és aszalt szilvát adnak hozzá. Egy ilyen étel elkészítése egyáltalán nem nehéz, háztartását imádni kell.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- 750–850 g marhahús (pácolt);
- 2 nagy sárgarépa;
- szilva, gránátalmamag és mazsola - ízlés szerint;
- 2 teljes pohár rizzsel;
- 2 fokhagymafej;
- napraforgóolaj;
- kedvenc fűszerek és só.
előállítás:
- Sokaknak tűnhet úgy, hogy a pilafot marhahússal főzik, de ehhez a recepthez ezt használni kell. Tehát a marhahúst alaposan le kell mosni folyó vízben és éles kés segítségével, hogy eltávolítsa a meglévő filmeket. Ezután a húst közepes méretű, nagyjából azonos méretű kockákra vágják.
- Készítsen egy sütő serpenyőt, amelynek vastag falai és ugyanaz az alja vannak, különben az edény nem működik. Öntsön egy ilyen sütőedénybe nem túl sok napraforgóolajat (lehetőleg szagtalan). Hevítés után öntsük el az elkészített húst.
- A marhahúst időnként keverés közben, közepes lángon kell sütni, amíg az összes elpárolgott lé elpárolog.
- A sárgarépát meg kell tisztítani és alaposan meg kell mosni. Ezután éles kés segítségével közepes méretű kockákra kell vágni. Ha sárgarépát őröl egy reszelőn, akkor az étel elveszíti egyedi ízét.
- Öntsön egy kis olajat egy külön serpenyőbe, és öntse ott az apróra vágott gyökérnövényt. A sütés után egyesítse a hússal, és néhány percig tovább keverje alacsony lángon. Öntsön a szükséges mennyiségű sót és a fűszereket (a keleti aromás fűszernövények, valamint a fűszerek is tökéletesek).
- A rizsdarát nagyon alaposan meg kell mosni. Ezután egyenletes rétegben lerakják a sárgarépával húsra. Ezután öntsön annyi tiszta vizet a sütőbe, hogy az két ujjal a gabona fölé emelkedjen.
- Fedjük le a sütőedényt fedéllel, és minimalizáljuk a hőt (szükséges, hogy a folyadék csak kissé forraljon). Hagyja teljesen készen a pilótát, miközben a főzési folyamat valamelyik közepén adja hozzá a fokhagymafejeket a pilafhoz, amelyet először alaposan meg kell mosni, de nem szabad megtisztítani. Ugyanakkor öntenek minden szükséges ízesítőt. Mosott aszalt szilvát, mazsolát, valamint gránátalma magokat adnak a pilafhoz ízlés szerint a tálalás során.