Általánosan elfogadott, hogy az ízletes süteményt csak üstben vagy csirke tálban főzzék. A modern háziasszonyok azonban megtanultak kijutni a helyzetről és főzni a pilafot bármilyen ételben, például egy közönséges serpenyőben. Minden konyhában elérhető az arzenálban, és mindig készen áll a segítségre. Előnyben kell részesíteni a zománcozott edényeket, a pilaf nem ég benne, és a rozsdamentes acél serpenyők vékony falúak.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- bármilyen hús;
- Krasnodar rizs - 2 evőkanál
- sárgarépa - 1 db;
- közepes méretű hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- só
- ízesítésére.
Használati útmutató
1
Először vegyen egy mély tányért, öntsen rizst és áztassa meg, öntsen forró vizet. Ez szükséges ahhoz, hogy gyorsabban duzzadjon és forrjon. Hagyja hagyni a rizst egy ideig a sült főzésénél, amely hagymából, sárgarépából és húsból áll.
2
Ez nagyon egyszerűen készül. És itt van lehetőség a sárgarépát apróra vágni, vagy egyszerűen 0, 5 cm széles szeletekre vágni. A pilaf íze ettől nem fog megváltozni, de kellemetlen lehet, ha valaki nagy darab sárgarépát eszik egy kész edénybe. Finomra vágott hagymát adunk a sárgarépához. A húst közepes méretű darabokra vágják.
3
A zöldségeket és a húst közepes lángon serpenyőben, növényi olajban sütjük, amelynek teljes mértékben le kell fednie az alját. A főzési időt a zöldségek színe határozza meg. Aranynak kell lenniük. Amint a zöldségek készen állnak, hozzáadunk rizst, majd sót és fűszereket az ízlés szerint, mindent vízzel öntsünk, ami végül 2 centiméterre lefedi a pelyheket. Kívánság szerint fokhagymát adhat hozzá, amely növeli a pilaf, a babérlevél és a fűszerek pikantusságát.
4
Ezenkívül a pilaf kb. 20-25 percig párol. Kicsit kinyithatja az edény fedelét, ne zavarja. Amint az összes víz felforr, a pilóta kész.
Általános szabály, hogy a pilafot egy nagy edényre tálalják, és kezével kell enni. Megszabadulhat ettől a rituálétól, és gyönyörű tányérokra rendezheti az ételt. Forró állapotban a pilaf nagyon tele és tápláló. Egy serpenyőben főzve az ízében nem ad öntöttvasban főzött pilafot.
Figyelem!
Ha kerek szemű rizst vesz, akkor a végén kaphat zabkását.
Hasznos tanácsok
A pilaf elkészítéséhez a legjobb a hosszú szemű rizst venni, főzés közben nem tapad össze, nem forr. Kiderül, könnyű és morzsás pillanata.
Az előre megáztatott rizs lerövidíti a főzési folyamatot.
A fokhagymát közvetlenül a héjba helyezheti, csak alaposan mossa le. A kész formában maga a bőr leesik a szegfűszegből, a fokhagyma belül pedig gyengéd és lágy, mint a vaj.
Kapcsolódó cikk
Pilaf Andijan