A Pulcogi egy koreai konyha étele. A fordítás azt jelenti: "tüzes hús". Hagyományosan borjúból vagy marhahúsból készül.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - marhahús, 350 g;
- - fokhagyma, 2 szegfűszeg;
- - hagyma, 1 db;
- - Dungan paprika 1 db.;
- - szójaszósz, 60 ml;
- - édes chili, 1 evőkanál. egy kanál;
- - gránátalma szósz, 1 teáskanál;
- - gyömbér, 2 teáskanál;
- - Szezám olaj 1 evőkanál. egy kanál;
- - saláta, 8 db.;
- - zöld hagyma, 8 toll;
- - növényi olaj, 2 evőkanál. kanál.
Használati útmutató
1
Főzés pác. Keverje össze a szójaszószt, a szezám-olajat, a méz, a rizs-ecetet, a chili-paprikát és a gránátalma-mártást. Szorítsa meg a fokhagymát, és reszelje le a friss gyömbért. A pácnak édes-savanyú-sósnak és kissé fűszeresnek kell lennie.
2
Öblítse le a marhahúst hideg víz alatt, szárazra törölje le törülközővel és vékony szeletekre vágja. Vegyük az egyes szeleteket kalapáccsal a ragasztófólián keresztül, hogy ne rontja a szálak integritását. Mártsa a marhahúst a pácba, alaposan keverje össze és hagyja hagyni 1-2 órán át.
3
Melegítse fel a növényi olajat, és fektesse le a marhahús darabokat sütéshez. Adj hozzá durván apróra vágott paprikát és hagymát. Süssük a marhahúst kb. 7 percig, amíg a pác teljesen el nem párolog. A húsnak lágynak kell lennie.
4
Tekerjük be az egyes hússzeleteket salátaba, és körettel töltsük össze zöld hagymával. Bon étvágyat!
Figyelem!
A hús lédúsabbá tételéhez használjon borjúhúst, nem marhahúst.
Hasznos tanácsok
Tálaljuk bulgogi főtt rizzsel, koreai salátákkal vagy zöldségekkel.