Lepje meg családját egy új kulináris alkotással, ha lazac gombócokat készít a spenót tésztára. Ez egy nagyon finom étel!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- 4 adagra:
- Tankoláshoz:
- - 1 citrom;
- - 1 csomó kapor;
- - 200 g sózott vaj
- A teszthez:
- - 100 g friss spenót;
- - tojás;
- - 330 g víz;
- - egy teáskanál sót;
- - 770 g liszt
- Töltéshez:
- - 0, 5 kg lazacfilé (vörös hal);
- - közepes hagyma;
- - egy evőkanál növényi olaj;
- - egy evőkanál vaj;
- - fűszerek halakhoz (kömény, szegfűszeg, különféle bors keverék, babérlevél, rozmaring, citromfű, bazsalikom);
- - só;
- - bors
Használati útmutató
1
A gombóc kötszer készítéséhez hagyja egy ideig az olajat szobahőmérsékleten. Dörzsölje meg a citromhéjat.
2
Adjunk hozzá egy fél citrom léét a lágyított vajhoz. Ezután tegyen apróra vágott zöldeket.
3
Keverje hozzá a turmixgépet simáig. Ezután adjuk hozzá a citromhéjat az olajkeverékhez, alaposan keverjük össze.
4
Helyezze a kész citromolajat légmentesen záró edénybe, és helyezze a fagyasztóba.
5
Készítse el a tésztát. A spenótot homogén tömegűre őröljük. Öntsük a kapott keveréket egy mérőpohárba, adjuk hozzá a tojást, és adjunk hozzá vizet 360 ml-re.
6
Keverje jól össze. Szitáljuk a lisztet sóval, öntsük bele a spenót-tojás tömegét, keverve a lisztet.
7
Gyúrja meg a tésztát, fóliával borítva, és hagyja, hogy a tészta legalább 30 percig pihenjen.
8
Készítsen darált halat. Vezesse át a halfilét egy darálóban. Hámozza meg a hagymát, darabolja felére, adja fel felét a húsra.
9
Finoman apróra vágva a hagyma második részét növényi olajban megsütjük.
10
A sütés végén adjon hozzá vajat, amikor megtelt, kapcsolja ki a meleget.
11
Keverje össze a lehűtött hagymát halakkal és más darált hús-összetevőkkel.
12
Az idő múlásával görgessen ki a tésztát és vágja le a gombóc bögréket.
13
A divatos gombócokat, tegye félre a főzéshez szükséges mennyiséget, a többit tegye a fagyasztóba.
14
Most főzhet gombócot. Forralunk vizet, sót, engedjük le a gombócokat.
15
Amint a gombóc felbukkan, forraljuk még 3-5 percig. Tálaljuk a gombócokat az asztalra citromolajjal.