A hal évszázadok óta az orosz nemzeti asztal kulináris alapja. Az idő múlásával az ízek megváltoztak, és a halételek már nem voltak olyan népszerűek. A halhús megkülönböztető tulajdonságai: érzékenység, „vizesség”, laza szerkezet és nagy értékű fehérjék jelenléte. Ha a húst több órán keresztül kell főzni, akkor csak egy negyed óra elég a halak főzéséhez. A hal kiválóan alkalmas tésztában való sütésre.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 600 g chum lazachal
- 150 g füstölt szegy
- 100 g sajt
- 40 g növényi olaj
- 200 g paradicsom
- 100 g pácolt uborka
- 400 g főtt burgonya
- mustár
- lomb
Használati útmutató
1
Vágja a halakat 3 cm vastag darabokra, zsírozza meg a tűzálló formát és tegye rá a halakat.
2
Felkenje meg a halakat vékony mustáros réteggel, majd tegyen minden darabra egy szelet sonkát vagy szegyet, meghintje a haldarabokat sajttal.
3
Öntsön egy kis mennyiségű halállományt vagy vizet a formaba.
4
Süssük sütőben 150 - 170 fok hőmérsékleten, amíg a hal lágy és megbarnul.
5
Tálaljuk az asztalra, apróra vágott zöldekkel meghintjük, vagy tedd a tetejére paradicsomszeleteket, apró pácolt uborkát.
6
Készítsen főtt burgonyát körettel.
Hasznos tanácsok
A tengeri halak hőhatása előtt távolítsa el a fejet, az összes uszonyot, az axiális csontot, a hasüreget és a zsigert és a bőrt.