A tekercs sok ember számára már régóta ismerős étel. De ha a nyers hal tekercsek nem mindenkinek szólnak, akkor a rákos tekercsek mindenki számára vonzóak. Oda fogom osztani veled a főzési tapasztalataimat. Ez a cikk azok számára hasznos, akik csak a tekercsek készítésének művészetét ismerik.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
200 gramm kerek rizs, 4 lap nori, 200 gramm garnélarák, 100 gramm sajt, 2 apró uborka, 1 evőkanál rizs-ecet, 2 teáskanál só, 4 teáskanál cukor, szójaszósz, bambusz mat.
Használati útmutató
1
Öblítse ki a rizst, töltse fel vízzel (a víz kétszer annyi rizsnek kell lennie), és tegye közepes hőre. Forrás után csökkentsük a hőt, és hagyjuk főzni 20 percig. Ne felejtse el folyamatosan keverni.
2
Vágjuk az uborkát és a sajtot vékony csíkokra. Forraljuk a garnélarát (merítsük forró vízbe, és 2 perc elteltével hajtsuk szűrőedénybe).
3
Keverje össze a rizs-ecetet cukorral és sóval. Adjunk hozzá 2 evőkanál forró vizet és keverjük addig, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik. Öntsük az oldatot forró rizsbe és keverjük össze. Hagyja a rizst enyhén lehűlni.
4
Helyezze a nori lapot sima oldalával lefelé egy fa szőnyegre. Helyezzen egy réteg lehűtött rizst úgy, hogy kb. 2 centiméter üres hely maradjon a tetején.
5
Lépjen hátra 2-3 centiméterre az aljától és tegye be a tölteléket (sajt, uborka, garnélarák). Finoman gördítsen egy kerek rugalmas tekercset egy fa szalvéta segítségével.
6
Helyezze a tekercs a táblára, és darabolja darabokra. Tegye egy tányérra, és hagyja 15-20 percig ázni. Tálaljuk szójaszószban.
Hasznos tanácsok
Kényelmes egy fából készült spatula segítségével kiegyenlíteni a rizst a kívánt oldalon.