Az orosz konyhaban talán nincs népszerűbb és univerzálisabb étel, mint a gombóc. Egyetlen nyaralás sem tehet meg gombóc nélkül, sőt hétköznap is előállíthat ragacsos és fagyasztott gombócokat nagyon rövid ideig. Természetesen most ezt a terméket bármilyen üzletben meg lehet vásárolni, de a háziakat nem lehet összehasonlítani.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 120 g marhahús
- - 90 g birka
- - 200 g sertéshús
- - 120 g hagyma
- - 1200 ml húsleves
- - 365 g liszt
- - 80 g tej
- - 1 tojás
- - babérlevél
- - só
- - tejföl
Használati útmutató
1
Keverjük össze 80 ml tej, víz és egy tojás homogén állapotáig.
2
Helyezzen lisztet egy csúsztatott asztalra, készítsen bele depressziót, és öntse bele a tej-tojás keveréket. A sóhoz. Gyúrjuk meg a lágy tésztát. Adjunk hozzá még lisztet a tésztához és gyúrjuk meg a tésztát rugalmas állapotba. Tekerje be a tésztát, vagy tekerje be egy műanyag tasakba, és hagyja szobahőmérsékleten egy órán át.
3
Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Vezesse át a húst egy darálón, és keverje össze a hagymával. Sózzuk a darált húst, adjuk hozzá őrölt borsot és 100 ml vizet, alaposan keverjük össze.
4
Válasszon szét a tésztát egyharmadát, meghintjük liszttel, vékonyra tekercselve egy nagy tortába. Vágjuk le a réteget egy vékony pohárral, körülbelül 7 centiméter körökben. Szétterítsük egy teáskanállal a bögrék töltelékét, rögzítsük a széleket és megszórjuk liszttel. Tekerje ki a fennmaradó tésztát egy másik rétegre, és ismételje meg a műveletet.
5
Forraljuk fel a húslevest, sót, adjunk hozzá borsot, babérlevelet.
6
A gombócokat részletekben forraljuk levesben forraljuk 5-7 percig, alkalmanként keverve.
7
Tálaljuk gombócokat húslevestel és tejföllel.