A csirkekebab talán az egyik legnépszerűbb étel a szabadtéri kikapcsolódáshoz. Ez nem meglepő, mert a csirke főzése általában egyszerűbb, mint a marhahús vagy sertéshús. Lágyabb és érzékenyebb, és szintén nagyságrenddel olcsóbb.
Válassza ki a receptjét
Csirkehús kiválasztása
A barbecue választásakor a legjobb, ha nem túl nagy hasított test, legfeljebb 1300 gramm. A legjobb hűtött húst venni, de nem fagyasztva. A csirkének természetes színűnek kell lennie, sima bőrrel és kellemes illattal. A húsnak rugalmasnak és lerakódásmentesnek kell lennie.
Csirke BBQ pác
Pácolt csirkét grillezéshez extra fűszerek és fűszerek nélkül lehet pácolni. A legjobb, ha citrom-fokhagymás pácot készítünk. Ehhez vegyen 2 kg csirkét és darabolja darabokra a grillre. Helyezze a húst egy mély, nem fémes tálba. Mash apróra vágott hagymát sóval keverje hozzá, apróra vágott 4 gerezd fokhagymát, őrölt paprikát és a fél citrom levét adja hozzá. Ezzel a keverékkel kell reszelnie a húst, és hagyja pácolni 2 órán át.
Hogyan sütjük a csirke nyársat?
Úgy gondolják, hogy a barbecue legjobban nyír, alma vagy cseresznye rönkből származó faszénen főzhető. Ehhez készítsen egy kis tüzet, és várjon, amíg a szén meg nem jelenik. Használhat kész szenet is a csomagból, ez kényelmesebb és gyorsabb. A csirke nyárs sütésének legegyszerűbb és legkényelmesebb módja - a grillre, speciális rács segítségével. A pácolt csirkedarabot egyenletesen kell elhelyezni a huzaltartón, zárja le, és tegye a rácsra a szén felett. Forgassa a rácsot 4-5 percenként, a szén hőmérsékletétől függően. A hús készségét punkcióval ellenőrzik. A fehér folyadék szerint a kebab készen áll, a vöröses pedig még nem. Tálaljuk csirkekebabot bármilyen mártással, friss zöldségekkel és gyógynövényekkel.