A lédús, ropogós steak kiváló és tápláló vacsora, amelyet néhány perc alatt elkészíthet a legtapasztaltabb kulináris szakember is. És hogy ez az étel ne károsítsa az egészségét, olaj hozzáadása nélkül meg kell sütni.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - sertés steak;
- - mustár;
- - só.
Használati útmutató
1
Az étel elkészítéséhez válasszon friss vagy hűtött sertés steaket, amelyek vastagsága nem haladja meg a 2 cm-t, majd gyorsan süthetnek egy serpenyőben, és ugyanakkor lédúsak is lehetnek.
2
Mossa ki a húst folyó víz alatt, és szárazra, vagy törülközővel alaposan szárítsa meg. Ezután minden oldalról jól fedje be mustárral. Kívánatos, hogy vastag réteggel takarja el a steakeket, akkor jól pácolt lesz.
3
Helyezze a steaket egy mély lemezre, fedje le és tegye hűtőszekrénybe. Pácolni kell legalább 2 órán át, ideális esetben 3-4 órán keresztül. Vigyük fél órával a főzés előtt, hogy szobahőmérsékleten elérjék őket - akkor a szeletek nem csapódnak fel a serpenyőben.
4
Száraz ruhával távolítson el minden mustárt a steakből, és adjon hozzá egy kevés sót. Ezután tegye egy forró serpenyőre, fedje le és főzze magas hőmérsékleten 3-4 percig mindkét oldalról. A mustár pácnak köszönhetően ez az idő elegendő egy jól főtt és ugyanakkor lédús steak főzéséhez.
5
A kész steakeket még melegen tálaljuk az asztalra. A legjobb garnéla számukra zöldségsaláta vagy grillezett zöldség lenne.
Figyelem!
Sült közben sok helynek kell maradnia a steakek között, különben nem fognak el aranykéreg
Hasznos tanácsok
Pácolásként a legjobb az orosz vagy a dijoni mustár.