Táplálja a családját egy finom és illatos vacsorával, amelyet a kemencében főztek. A szalonnával töltött sertésborda burgonyaharmonikával még finomabb emberek számára is vonzó lesz. Megéri a szakácsot.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 800 gramm sertés karaj,
- - só ízlés szerint,
- - 600 gramm burgonya,
- - 150 gramm szalonnát,
- - fekete bors ízlés szerint
- - piros édes őrölt paprika, ha szükséges.
- Pácoláshoz:
- - 2 teáskanál sót,
- - 1 teáskanál szárított fűszerek,
- - 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj
- - 1 evőkanál. egy kanál folyékony méz
- - 1 evőkanál. egy kanál szójaszósz.
Használati útmutató
1
Öblítsük le a sertés karajot, szárítsuk papírtörülközővel, sztrippeljük le a filmekről, vágjuk le a zsírt keresztben.
2
Kombinálja a méz szójaszósz, növényi olaj, só és fűszerek egy tálban, jól keverjük össze. Kenje meg a karajot a kapott pácmal, majd tegye egy tálba, fedje le műanyag borítással és tegye legalább két órán át (éjszaka) hűtőszekrénybe. Fél órával a sütés előtt vegye le a ágyékot és hagyja szobahőmérsékleten felmelegedni.
3
Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Helyezze az ágyékot a formába, melegítse a kemencébe 15 percig. Ezután vegye ki az űrlapot a hússal, tekerje be a fóliába és másfél órán át 180 fokos hőmérsékleten süsse.
4
Hámozzuk meg a burgonyát. Minden burgonyát vágj harmonikával (nem kell a végére vágni). Helyezze a burgonyát a serpenyőbe, adjon hozzá vizet és tegye tüzet. Forrás után vegye le a serpenyőt a tűzről és engedje le a vizet. Hűtsük le a burgonyát egy tányérra.
5
Vágjuk a szalonnát olyan szeletekre, amelyek megegyeznek a burgonyán lévő darabolások méretével. Töltse meg a burgonya harmonikát szalonnával, ízesítse sóval és őrölt fekete borssal.
6
Egy óra múlva vegye ki a hús formáját a sütőből, vegye le a fóliát. Helyezze a burgonyát az ágyék körül. Minden burgonyát kenje meg olajjal. Süssük fél órán át 190 fokon.
7
Fedjük le a kész edényt öt percig fóliával, hagyjuk szobahőmérsékleten állni, majd díszítsük friss fűszernövényekkel és tálaljuk.