Hihetetlenül egyszerű recept egy sima és rugalmas tésztához, amely ideális gombóc, gombóc és még pasties készítéséhez. A puding tészta sajátossága az, hogy a lisztet és más összetevőket nagyon forró vízzel keverik, miközben vele „megfőzik”. A félelmekkel ellentétben az ilyen tészta dagasztása megteheti attól tartva, hogy kezet nem éget, mivel a víz fokozatosan teljes hőmérsékletet biztosít a liszthez. A forró víznek köszönhetően a tészta nem tapad az asztalhoz, tenyérhez vagy sodrófahoz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- összetevők:
- • Búzaliszt - 1000 gramm.
- • Közepes méretű csirketojás - 2 db.
- • Só - 1 evőkanál (20-25 gramm).
- • Szagtalan növényi olaj - 2 evőkanál.
- • Forrásban lévő víz - 2 pohár (egy pohár 250 ml).
- Az edényekből szüksége lesz egy tálra, fakanálra vagy lapátra.
Használati útmutató
1
Először készítse el a recept összes elemét az asztalon szereplő lista szerint. Előre szitált liszt egy tálba. Ez lehetővé teszi az oxigén további dúsítását, és a tészta végén rugalmas és erős.
2
A kész liszthez mért mennyiségű sót adunk, majd a száraz hozzávalókat alaposan összekeverjük. Ebben az esetben biztosítani kell, hogy a só egyenletesen oszlik meg a teljes lisztmennyiségben. Alternatív megoldásként feloldhatja a sót forrásban lévő vízben, és már ebben a formában adhatja hozzá a lisztkeverékhez.
3
Egy sekély tányéron enyhén verte 2 csirketojást. A lisztkeverékbe tojáspürét öntünk, mért mennyiségű növényi olajat adunk hozzá és erőteljesen keverjük.
4
Mindkét pohár forró vizet öntsünk a lisztbe. Ugyanakkor, ha a víz nagyon forró, akkor a dagasztást kanállal vagy spatulával kezdjük, majd folytatjuk a kézi keverést. Miután a tömeget enyhén lefoglalta, azt az asztalra fekteti és kezével dagasztja a tésztát homogén, sima állapotig. Ugyanakkor ajánlott az asztalt porral porozni. A kézi dagasztásnak köszönhetően a tésztában glutén alakul ki, sima és rugalmas lesz. Egy ilyen tésztából nagyon egyszerű a gombócok, a gombócok és a paszták ábrázolása, anélkül, hogy attól tartana, hogy a tészta eltörik.
5
A kapott tésztát tiszta tasakba helyezzük, és 15 percig hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni. Kellemes főzést!
Figyelem!
1. Forrásban lévő vizet adunk hozzá utoljára
2. Mindkét pohárot azonnal forrásban lévő vízbe öntik.