A tök ízletes és egészséges zöldség, a világ legtöbb országában ismert. Az orosz konyhában a tököt leggyakrabban levesek, gabonafélék főzésére használják, és sütőben is sütik. A narancsos tök lekvár egy csodálatos élmény, amelyet hozzáadhat a teahoz, vagy finom süteményeket készíthet vele.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1 kg tök;
- 1 kg cukor;
- 3 narancs;
- 2 csipet citromsavat.
Használati útmutató
1
Alaposan mossa le a narancsot meleg vízben, és törölközővel kissé szárítsa meg. Ezután mindegyiket négy részre darabolja, válassza ki a magokat, és a héjjal együtt vezesse át húsdarálón vagy aprítsa be egy turmixgépbe.
2
Húzza le a tököt, távolítsa el a magokat, apróra vágott, legfeljebb egy centiméter vastag kockákra készítse és serpenyőbe tegye. Az edényt zománcozott vagy magas minőségű rozsdamentes acélból kell készíteni.
3
Óvatosan ügyeljen arra, hogy a hús ne legyen túl puha, mivel a túlérett zöldség elveszíti alapízét és vitaminoit.
4
Ezután adjuk hozzá a húsdarálón átmenő narancsot a sütőtök serpenyőhöz, alaposan keverjük össze az összetevőket, öntsünk tetejére cukrot.
5
Fedjük le az edényt és hagyjuk, amíg lé meg nem jelenik. Ezt megteheti este, úgy, hogy elegendő mennyiségű lé szabaduljon fel éjszaka, és azonnal indítsa el a lekvár főzését reggel.
6
Miután a sütőtök gyümölcslevet adtunk, tegyük a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel a tartalmát, és forraljuk közepes lángon 20-30 percig. Távolítsa el a habot a lekvárból, amint kialakul.
7
Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja 3-4 órán keresztül lehűlni a lekvárt. Ez idő után adjunk hozzá citromsavat, alaposan keverjük össze és állítsuk újra tűzre.
8
Amint a lekvár forrni kezd, csökkentse a hőt és takarja le. Folytassa a főzést 1 órán keresztül. Ne felejtsük el rendszeresen keverni.
9
Öntse az elkészített lekvárt előkészített steril edényekbe, fedje le fedővel és tárolja hűvös helyen. Tálaljuk teával, desszertként száraz piskóta vagy fagylalttal.
Hasznos tanácsok
Ha azt szeretné, hogy a tök lekvárának kevésbé forraljon, adjon hozzá egy csésze vizet a sziruphoz. Akkor a tökkockák integráltabbak lesznek.
Kapcsolódó cikk
Két legjobb sütőtök jam citrom receptek