Az oroszországi makaróni meglehetősen népszerű garnélarák. A közelmúltban, amikor felfedezték az olasz konyhát, sokan rájöttek, hogy a tészta (ők tészta) teljesen független ízletes és egészséges étel lehet. A lényeg az, hogy el tudjuk készíteni a megfelelő állagú finom mártást, akkor minden tészta csodálatos vacsorává válik.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- friss, érett paradicsom 1 kg
- 1 nagy hagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- gally friss bazsalikom
- olívaolaj
- rozmaring
- só
- bors
Használati útmutató
1
Készítse elő a termékeket. Vegye ki a paradicsomot. Legyen érett, de ellenálló. Télen a friss paradicsomot legjobban a saját léében lévő konzerv paradicsomra lehet cserélni (ebben az időszakban a friss nem ad gazdag ízét és színét). Melegítsük a vizet egy serpenyőben forralásig, vágjunk be egy keresztes keresztes paradicsomot és egy percig forraljuk vízben. Forrázás után húzza le a héját, amely könnyen elhagyja a paradicsomot. Vágja a paradicsomot apró kockákra, vagy aprítsa meg őket egy turmixgépben.
2
Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Ehhez keverőgépet is használhat, de vegye figyelembe, hogy ez nem haladhatja meg az 5 másodpercet, különben a hagyma zabkássá válik. Miután apróra vágták a hagymát egy turmixgépben, nyomja meg.
3
Hámozza meg a fokhagymát. Finomra vágja. Fontos, hogy ne hagyja át a fokhagymaprésen, hanem darabolja, így több íz és aromás lesz az edény számára.
4
Mossa le és szárítsa meg a bazsalikomot. Válasszuk el a leveleket a szároktól, és apróra vágjuk őket. Friss bazsalikom hiányában cserélje ki a csomagolásban szereplő fűszerezésre, ebben az esetben adjon hozzá egy teáskanálnál többet.
5
Melegítse fel a serpenyőt, adjon hozzá néhány olívaolajat. Süssük a hagymát, amíg lágy, adjuk hozzá a fokhagymát, és süssük néhány percig.
6
Adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőbe. Ha konzervparadicsomot használ a saját léében, akkor először meghámozza az összes bőrt, és őrölje meg a turmixgépbe az edény összes tartalmát, valamint a levet.
7
Pároljuk 20 percig. Ez idő elteltével adjunk hozzá bazsalikomot, rozmaringot, sót és borsot a szószba, és hagyjuk forrni még 10 percig.
8
A tűz kikapcsolása után hagyja a mártást zárt fedél alatt, hogy 10-15 percig felfújja.
9
Tálaljuk a mártást frissen főtt grano duro tésztával. Javasoljuk, hogy a tésztát meghintje egy finom reszelõre reszelt mártással, Parmesagiano Ridzhano sajttal (sima Parmezánt is használhat).