A hagyományos orosz palacsinta kiváló megoldás egy finom reggeli elkészítéséhez. Tálalhatók mézzel, lekvárral, tejföllel és különféle mártásokkal. Annak érdekében, hogy a palacsinta vékony és finom legyen, azokat speciális receptek szerint kell sütni.
Válassza ki a receptjét
Tej palacsinta
A vékony palacsinta főzésének ez a módja a leggyakoribb.
Szüksége lesz:
- tej - 0, 5 liter;
- főtt víz - 1 csésze;
- prémium búzaliszt;
- cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
- szóda - ½ teáskanál;
- csirketojás - 1 db.;
- só - ízlés szerint;
- növényi olaj.
Öntsük a tejet egy mély tálba vagy csészébe. A palacsintatejet leginkább közepes zsírtartalommal lehet venni. Hígítsa fel meleg, forralt vízzel 2: 1 arányban. Ha nincs elegendő tej, akkor a palacsintákat nehéz eltávolítani a serpenyő felületéről, és nem válnak vékonyra.
Adjon hozzá cukrot, szódat, egy csipet sót a kapott masszához. A cukormennyiséget annak alapján kell kiszámítani, hogy milyen palacsintákat szolgálnak fel. Ha húsos töltelékkel rendelkeznek, elegendő egy evőkanál cukor. Az édes palacskákhoz további cukrot adhat hozzá. Keverje hozzá a keveréket.
Adjuk hozzá a tojást a kapott tejmasszához és kezdjük hozzá a lisztet. Keverje hozzá a tésztát lisztet adva. Ha csomók képződnek, törje meg őket. Add hozzá a lisztet, amíg a tészta olyan szilárd lesz, mint a folyékony tejföl. Keverje hozzá alaposan a tésztát. Öntsön bele néhány evőkanál növényi olajat.
A tészta kész. Megkezdheti a palacsinta sütését. Annak elkerülése érdekében, hogy a palacsinta tapadjon a serpenyő felületére, jól fel kell melegíteni. A sütő elindítása előtt az edényt meg kell olajozni.