A burgonyával készített kacsa egy lassú tűzhelyben nagyon finom étel, amelyet bármikor fel lehet szolgálni az asztalra. Ugyanilyen finomnak bizonyul, ha főzés közben padlizsánst ad az ételhez. Az étel szokatlanul gyengéd, és az íz elképesztő.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 500 g kacsamell (vehet egy kicsit többet);
- - egy kilogramm burgonya (fiatal burgonyával az étel ízletesebb);
- - egy közepes méretű padlizsán;
- - Három-négy gerezd fokhagyma (szárított fokhagymát zsákokban is használhat, amelyet minden élelmiszerboltban kapnak);
- - só és bors (ízlés szerint);
- - növényi olaj.
Használati útmutató
1
Mindenekelőtt meg kell mosnia a padlizsánt (ha szükséges, vágja le a héjat), nagy darabokra vágja, egy tálba enyhén sózzuk, és hagyja 15-20 percig tartani (erre szükség van ahhoz, hogy a fölösleges nedvesség kijönjön, így a zöldséget jobban meg lehet sütni).
2
Ezután vegye a kacsamellét, válassza el a csontokat és aprítsa le a húst (minél finomabb a karaj, annál gyorsabban készül az étel). A csontok meglehetősen nehéz lesz, ezért ebben a szakaszban sok munka szükséges.
3
Kapcsolja be a lassú tűzhelyet, állítsa az üzemmódot „sütéshez”, öntsen növényi olajat egy tálba, és tegyen darab húst. Alaposan megsütjük, hogy barnás árnyalatot kapjon (ügyelnie kell arra, hogy semmiképpen sem égesse el).
4
Ezután meg kell hámoznia és mossa meg a burgonyát, vágja meg (a szeletek mérete a belátása szerint megtörténik), és tegye a multicooker tálba a hús számára, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, borsot, és 10 percig sütje a fedél bezárása nélkül.
5
Mossa ki a padlizsánt a sóból, és tegyen egy lassú tűzhelybe, öntsen bele egy pohár tiszta vizet (kevesebbet és kevesebbet adhat hozzá, minden attól függ, hogy melyik ételt válasszon végül), majd zárja be a lassú tűzhelytállat, állítsa be a "pörkölés" módot. 30 percig.
Az idők végén ki kell próbálnia az ételt, és ha szükséges, sót és borsot kell hozzáadnia.
6
A kacsát tálaljuk burgonyával és padlizsánnal a legjobb tejföllel és finoman apróra vágott gyógynövényekkel, például kaporral, petrezselyemmel.
Hasznos tanácsok
Ugyanazon recept szerint a kacsa nem lassú tűzhelyen, hanem serpenyőben főzhető. Az étel nem rosszabb.