Ízletes házi sajt elkészítéséhez minimálisan szüksége lesz termékekre. A konyhában főtt sajt természetesen különbözik az ipari sajttól. De nem kevésbé ízletes és talán egészségesebb.
Válassza ki a receptjét
Egy egyszerű recept házi készítésű kefir-sajthoz
Házi sajt készítéséhez kefirra van szüksége. Ennek a fermentált tejtermék hevítésének köszönhetően a savó és a protein oszlik. Ez az adalékanyagokkal végzett bizonyos manipulációk miatt történik. Ideális esetben a sajt esetében nagyon friss kefirot kell bevennie.
A sajt elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- 2 liter kefir
- só ízlés szerint
Főző kefir sajt:
Vegyünk egy nagy edényt. Öntsen bele kefir-t és lassú tűzbe tegye. A sóhoz. Vegyen sót saját belátása szerint. Ha azt akarja, hogy a sajt sósabb legyen, akkor a kefirot kissé sózni kell, mivel a só nagy része a savóban marad. A termék melegítésekor pelyhek jelennek meg. Amint egyértelművé válik, hogy a pehely jól el van választva a savótól, vegye le a serpenyőt a tűzről.
Szűrőedényt gézzel fedni. Öntsön kefírt egy szűrőedénybe. Az üveg gyorsabb tejsavására a tartalmat keverni kell.
Ezután gyűjtsük össze a tejtömeget gözzel egy csomóban. Jó kötni. Helyezzen egy darabot egy rakomány tömegével. Hagyja szűrőedényben, hogy kényelmesen ürítse a fennmaradó folyadékot (szérum). És állítsa be a szűrőt ugyanarra az edényre. A savó teljes felszabadulása után a sajt kész.
Jó salátákban, sütésre alkalmas.
