A nyár nem lehet frissítő desszert nélkül. A citrom kurkával sok finom ételt készíthet. Ha krémsajtot ad hozzá, akkor a finom tölteléket fogja kapni a cupcakes. És ha hozzáadunk tejszínt, akkor egy finom citrom desszert.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 200 ml citromlé,
- - 200 g tejszín,
- - 110 g cukor,
- - 60 g vaj,
- - 3 tojás
- - 2 evőkanál. evőkanál citromhéjat,
- - 1 evőkanál. egy kanál vaníliacukor.
Használati útmutató
1
Helyezzen 60 gramm vajat egy serpenyőbe, olvadjon alacsony lángon.
2
Amíg a vaj megolvad, töltsön három tojást egy tálba, adjon hozzá 110 gramm cukrot és 1 evőkanál vaníliacukrot, habverje fel, amíg buja.
3
Korbácsoláskor öntse a serpenyőben felvert tojásmaszát a vajhoz. Vigyázzon, hogy a serpenyőben a vaj ne legyen forró, különben a tojásmasz meghajlik.
4
Vegyük 20 másodpercig, folyamatosan figyeljük a hőmérsékletet, amely nem haladhatja meg a 60 fokot. Távolítsa el a pörkölt serpenyőt a tűzről.
5
Mossa ki a citromot, szárítsa meg és reszelje le. Keverje össze a héját citromlé és tejszín.
6
Ha a krém folyékonynak bizonyult, akkor tegye egy kis tűzre, és folyamatos keverés közben forralja a kívánt sűrűségig, majd vegye le a tűzről és lehűtse szobahőmérsékletre.
7
Keverje hozzá a lehűtött krémet keverővel, amíg szilárd hab nem lesz. Finoman keverje össze a tejszínt citromkrémmel. Rendezzük a mousse-t tálba, és hagyjuk 3-4 órán keresztül hűtőszekrényben tartani. Tálalás előtt díszítsük a mousse-t fél citromos gyűrűvel vagy mentadarabbal, hűtve tálaljuk.