Alma vagy banán karamellban - egyszerű és eredeti desszert. A minimális feldolgozásnak köszönhetően a gyümölcsök megtartják az összes előnyt, miközben új, szokatlan, karamell aromát szereznek.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 6 alma
- - 400 g granulált cukor,
- - 100 ml víz,
- - 1 teáskanál citromlé
- - 0, 5 teáskanál napraforgóolaj.
- vagy
- - 5 banán (vagy 10 mini-banán),
- - 300 g cukor,
- - 100 ml víz,
- - 30 gramm vaj,
- - 1 teáskanál fehér szezám vagy fahéj por.
Használati útmutató
1
Vegyünk almát, öblítsük le folyóvíz alatt szódaval, és töröljük szárazra. Ragasszon egy hosszú fa nyársat minden egyes gyümölcsbe, és fektesse az elkészített gyümölcsöt oldalra. Készítse el azokat az ételeket, amelyekbe a kész desszertet beteszi. Ügyeljen arra, hogy a lemezt napraforgóolajjal kenje meg, hogy a forró karamell ne tapadjon hozzá.
2
Főzzük a karamelt. Öntsen cukrot egy kis tapadásmentes serpenyőbe, és öntsen vizet. Válassza ki a gyümölcslevet a citromból, és adjon hozzá 1 teáskanállal a serpenyőbe. Főzzük a karamelt közepes lángon, állandó keveréssel egy fából készült spatula segítségével. A lényeg az, hogy a cukor nem éget, különben keserűség jelentkezik, amely rontja a desszert ízét. Ennek eredményeként a cukornak teljes mértékben fel kell oldódnia és sűrűnek kell lennie. Távolítsa el a hőt, de ne vegye le az edényt az égőből.
3
Vegyük az almát egy nyárson, és merítsük be karamellbe. Ha az alma nagy, és nem fedezi teljesen a keveréket, akkor öntsünk egy teáskanál tetejére. Helyezze a desszert tányérra, hagyja, hogy az idő teljesen megszilárduljon.
4
Kissé más módon sütött banánt főzhet karamellban. Ehhez hámozza meg a banánt. Ha a gyümölcs nagy, akkor vágja 2-3 részre, ha miniatűr (mini-banán), hagyja egészben.
5
Helyezze a vajat egy tapadásmentes serpenyőbe. Amint elolvad, adjunk hozzá cukrot, egyenletesen oszlassuk el a tartály alja mentén és töltsük meg vízzel. Keverje hozzá a cukorot egy fából készült spatulával vagy kanállal, amíg fel nem oldódik és színét nem változtatja meg. A karamellnek vastagnak kell lennie, és jellegzetes aromát kell szereznie.
6
Csökkentse a hőt minimálisra. Helyezze az elkészített banánt egy sorba egy serpenyőbe. A gyümölcsöt karamellban süssük, körülbelül 2 percig óvatosan fordítva.
7
Távolítsa el a banánt a serpenyőből, helyezze őket olajozott lemezre. Öntsük a gyümölcsöt a fennmaradó karamellel, és meghintjük szezámmaggal vagy fahéjjal ízlés szerint. Hagyja, hogy a desszert teljesen lehűljön.
Hasznos tanácsok
Ezek a receptek más gyümölcsökre (körte szelet, narancs szelet) vagy nagy bogyókra (eper, egres) is alkalmasak.