Normál főzés esetén a tojásokat hosszú ideig magas hőmérsékleteknek kell kitenni. A fehérje megkeményedik és elveszíti jótékony anyagainak egy részét. A buggyantott tojásnak nincs ilyen hibája. Gyorsan főzve kagyló nélkül, és kellemesen kiegészíthetik a salátát vagy szendvicset, és külön-külön ételként szolgálnak fel különféle mártásokkal. Légy kreatív! Írja minden reggelit ízletesnek és szokatlannak - főzze el a buggyantott tojásokat az egyik módszerrel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Friss tojás
- víz (1 liter);
- széles serpenyő;
- asztali ecet 9% (1 evőkanál);
- só (1 teáskanál);
- kanál;
- egy csésze;
- ragaszkodó film.
Használati útmutató
1
Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót és ecetet. Csukja le a fedelet, és tegye erős tűzre, hagyja forrni.
2
Készüljön fel a fő termékre. A kemény héj nélkül hegesztett tojásokat minimális hőnek kell kitéve, ezért szappannal alaposan le kell mosni. Ezután papír törölközővel vagy szalvétával szárítsa meg, majd az egyik módszerrel buggyantott tojákat forralja.
3
Az első út. Törje a tojást egy csészébe. Vigyázzon, ne sértse meg a sárgáját.
4
A főzőedényt minimális hőmérsékleten hevítse, a víznek alig forraljon fel. Mártson egy kanálba a vízbe, és keverje meg a vizet oly módon, hogy egy mély tölcsér forogjon az edény közepére. Vigyázat! Ne öntsön önmagára forró vizet.
5
Öntse a csésze maga a vízhez, és gyorsan öntse a tartalmát a tölcsérbe. Fordítsa a tojást egy serpenyőbe kanállal, az ne tapadjon az aljára. Ügyeljen arra, hogy a fehérje rongyok ne ráncoljanak a serpenyőn, hanem feltekercseljenek a termékére.
6
Főzzük a tojást három percig. Távolítsa el a serpenyőből egy kanállal, lyukakkal, és tegye egy tányérra vagy egy szendvicsre. A buggyantott tojást melegen kell enni.
7
A második módszer azok számára, akik nem biztosak abban, hogy meg tudják forgatni a megfelelő tölcsért. Vágjuk a tojást egy kis leveskanálra. Mártsa a serpenyőbe.
8
Forraljuk fel a tojást kanálban forrásban lévő vízben. Ne aggódjon, hogy a víz fehérjére kerül. Később könnyen egyesül.
9
Három perc múlva vegye le a kanálot. Engedje le a fölösleges vizet. Kés szélével vágja le a fehérje széleit, amelyek tapadnak a leveskanál felületéhez. Helyezze a kész buggyantott tojást egy tányérra, és töltse fel forró húslevelével.
10
A harmadik út. Helyezze a csészét ragasztófóliával. Törje le a tojást, sót. Csatlakoztassa vagy csavarja le a film végét úgy, hogy a tojás belsejében maradjon.
11
Fogja meg a lófarkot és merítse a tojást forrásban lévő vízbe. Hagyja forrni egy filmzsákban négy percig.
12
Vegye ki a főtt tojást a serpenyőből és vágja le a filmet ollóval.
Hasznos tanácsok
Készítsen könnyű saláta paradicsomból és uborkából. Helyezzen egy forró buggyantott tojást a salátára, és vágja le a fehérjét. A kiszivárgott sárgája összekeveredik az öntettel, és az étel gyönyörű lesz. Ez akár a vendégek számára is felszolgálható.