A kolbász a termékek főzésének egyik módszere, amely egyrészt meglehetősen egyszerű a végrehajtása, másrészt lehetővé teszi, hogy maximálisan hasznos anyagokat takarítson meg bennük.
Válassza ki a receptjét
A kolbász főzési módszer, amely különféle ételekre vonatkozik, beleértve a halat és a húst. Leggyakrabban zöldségféléknél használják, mivel viszonylag kevés időt igényel, és lehetővé teszi a természetes előnyeik megőrzését.
Pároló zöldségek
Önmagában egy olyan zöldségfőzési módszer, mint az orvvadásztatás, nem igényel különösebb kulináris képességeket vagy különleges felszerelést. Általánosságban elmondható, hogy az engedmény a termékek hőkezelése szorosan lezárt tartályban, például egy serpenyőben vagy serpenyőben. Ugyanakkor ennek a feldolgozási módszernek a fő különbsége az, hogy a főzés során a zöldségek kis mennyiségű folyadékban vannak, amelyet viszont olyan hőmérsékleten tartanak, amely kissé nem éri el a forráspontot.
Az orvvadáshoz folyékony vizet is használhat, azonban néhány háziasszony különféle típusú húslevest használ, hogy a kész étel különleges ízét és aromáját adja meg. Ezen felül a zöldségeket állati vagy növényi zsírok felhasználásával párolhatják. Ugyanakkor a magas folyadéktartalmú zöldségeket, például a paradicsomot a saját gyümölcslükben engedhetik meg, további összetevők hozzáadása nélkül.