Június az a hónap, amikor az első helyi cukkini bőségesen megjelenik a polcokon, és a nyári lakosok veszik az első termésüket.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - cukkini 1-2 db;
- - sárgarépa - 1 db;
- - bolgár paprika -1 db;
- - hagyma - 1 db;
- - só - 1 teáskanál
- - őrölt fekete bors - ízlés szerint
- - babérlevél - 1-2 db
- - napraforgóolaj - 50 gr.
- - paradicsompaszta - 1-2 evőkanál.
- Az edényekből: serpenyő - 2db, serpenyő, kanál, vágódeszka, kés
Használati útmutató
1
Cukkinit (jobb, ha fiatal, vékony bőrű) vegye le, öblítse le, enyhén szárazra vágja, hosszantira vágja 1 cm széles lemezekre. Ha még nincs fiatal, hámozza le és távolítsa el a nagy magvakat a közepéről. Vágjuk a tányérokat kb. 1 * 1 cm méretű kockákra, és öntsük a napraforgóolajat a serpenyőbe (nem kell forralni) és öntsük a cukkinit. 5-10 percet veszünk át. Bolgár borsom, vegye le a szárot és a magot, és még kockára vágja. Ezután öntsük cukkinibe és keverjük össze mindent. Amikor a zöldségek lét adnak, sót adnak és hozzáadott őrölt paprikát főznek, főzzük 10 percig.
2
Mossa le a sárgarépát, hámozza le (a fiatalt csak kefével öblítse le, és ne héjazzon le), vágja kockákra, és öntse egy másik serpenyőbe melegített olajjal, hagyja fedél nélkül alacsony lángon forralni. Megtisztítjuk a hagymát, és azt sem, hogy ne apróra vágjuk, öntsük a sárgarépába.
3
Öntsük a két serpenyő tartalmát a serpenyőbe, sót és borsot az ízlés szerint, adjunk hozzá paradicsomos pasztát, babérlevelet és egy kevés vizet. A tésztát finoman apróra vágott paradicsommal lehet helyettesíteni, ami a legfontosabb: ne vegyen be savas fajtákat. Fedjük le az edényt fedéllel, mérsékeljük a tűzöt és forraljuk a kívánt állagig. A vékonyabb kaviár tökéletes a burgonyapüréhez, sűrű kenhető kenyérrel.
Hasznos tanácsok
Ha ecetet ad az előételhez és hosszabb ideig forralja, akkor feltekerheti télen.