A friss bogyós gyümölcsök, még a hűtőszekrényben is, gyorsan romlanak, de a fagyasztóban íz, aroma és tápanyagok megőrzik legfeljebb három évig. Sokan inkább azt választják, hogy a bogyó mindig kéznél legyen a desszertek és italok gyors elkészítéséhez, mert ezt az érési idényben fagyasztják. Ezenkívül ezt a bogyót az élelmiszer szupermarketekben az év bármely szakában lehet értékesíteni. Használat előtt azonban ki kell olvasztani. Ezt többféle módon lehet megtenni.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Helyezze a fagyasztott bogyót egy légmentesen lezárt tartályba, és tegye az edényt hideg vízbe. A leolvasztás 10 percig tart, a termék mennyiségétől függően.
2
Öntsük a fagyasztott bogyókat egy tányérra egy rétegben, és hagyjuk az asztalon, hagyva szobahőmérsékleten felolvadni. Ez több órát is igénybe vehet. Takarja le a papírtörülközőket, amelyek felszívják a kiolvadt levet és a jeget. Ez a leolvasztási időt 1-2 órára csökkenti.
3
Töltse be a fagyasztott bogyót egy üvegtartályba, és küldje el a mikrohullámú sütőbe. Állítsa be a Gyors leolvasztás módot. Minden perc után ellenőrizze a bogyót, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor leolvad és felmelegszik.
4
A gyors leolvasztás érdekében a légmentesen zacskóba csomagolt bogyót 10 percre hideg víz alá tesszük. Legyen óvatos: ha a táska sérült, a bogyó felszívja a vizet, ízében savanyúvá és vizes lesz.
5
Helyezze a fagyasztott bogyókkal készített edényeket a hűtőszekrénybe. Tehát a bogyó lassan megolvad, de lágy és kevésbé savanyú. Egy kilogramm bogyó felolvad akár 6 órán keresztül.
6
A torták és muffinok sütéséhez fagyasztott bogyós gyümölcsöket kiolvasztás nélkül be lehet helyezni a tésztába. A lelki lépésben megolvad a hőtől, és veszteség nélkül eljut a gyümölcslevekbe az édességekhez. A fagyasztott bogyós gyümölcsöket azonnal bele is dobhatják kompótokba, gyümölcsitalokba és zselébe.
Hasznos tanácsok
A fagyasztott bogyók vízesebbek és lágyabbak lesznek, mint amelyeket csak a bokorból vettek.
A bogyót egészben, szeletelve vagy burgonyapürében fagyaszthatja. Édesíthető, eredeti formájában megőrizhető és válogatható.
Ne tegye a bogyót leolvasztás nélkül zselébe. Nem fagy le, ahogy kellene.
Fagyasztott bogyókból kiváló koktélokat, szószokat és burgonyapürét készíthet, de a kiolvasztott bogyók rosszul néznek ki a gyümölcssalátákban és a friss desszertekben.
Kapcsolódó cikk
Hogyan fagyasztható eper